正文 第45章 腫瘤疾患藥膳療法(1)(2 / 3)

[功效]化痰解鬱,軟堅散結。適用於肺癌屬肺鬱痰結者。

腸癌

腸癌是指發生在直腸、結腸、盲腸的惡性腫瘤。臨床表現為排便習慣改變,腹瀉或便秘,大便帶有黏液膿血或便血,可有腹痛、腹脹、腹部觸及腫塊。直腸癌常有裏急後重、大便變形,晚期出現消瘦、貧血、惡病質、黃疸、腹水、腸梗阻、骶尾部疼痛等。

本病歸於中醫的“腸覃”、“髒毒”、“鎖肛痔”等範疇。常因思慮鬱怒,脾胃肝膽失調,氣機阻滯,濕濁內生,鬱久化熱或飲食不節,長期過食辛燥,或誤食不潔之物,損傷脾胃,釀生濕熱、濕熱浸淫,腐敗腸道氣血而發本病。

方一苡仁冬瓜羹

[原料]薏苡仁100克,冬瓜500克,蜂蜜少許。

[製法]①冬瓜洗淨去皮,切塊榨汁備用。

②將薏苡仁洗淨,放入沙鍋,加清水適量,武火煮沸,文火煮至七成熟,加入冬瓜汁及蜂蜜拌勻,煎熬至米爛成羹即可食用。

[用法]佐餐食用。

[功效]清熱解毒,健脾利濕。適用於宮頸癌小腹脹痛、食少者及腸癌的輔助治療。

[注意事項](1)服食期間不宜用維生素K。

(2)腎功能嚴重不良、陽虛者不宜食用。

方二海參蘑菇豬肉湯

[原料]鮮蘑菇、豬瘦肉各100克,水發海參150克,料酒、薑片、食鹽、味精、香油各適量。

[製法]①將海參切塊,豬瘦肉剁成末,蘑菇水發後洗淨撕成片。

②起油鍋,油熱後下入薑片,放入肉末,調入料酒,倒入清水,煮沸後加海參、蘑菇,一同燉湯,湯成再調入香油、味精、食鹽即成。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]補虛抗癌,降低血糖。用於夏季脾腎兩虛之腎癌及腸癌、腎病性糖尿病等。

方三紫菜豆腐兔肉湯

[原料]紫菜30克,豆腐1塊,兔肉60克,食鹽、味精、料酒、澱粉、蔥花各適量。

[製法]①將紫菜水發洗淨,撕成小片放入湯碗中。兔肉洗淨切薄片,加食鹽、料酒、澱粉充分攪拌。豆腐切厚片。

②鍋中加入清水適量,先下豆腐片和食鹽,中火燒沸後下入兔肉片,煮5分鍾,放入蔥花,立即起鍋,倒入盛紫菜的湯碗中,用筷子攪勻調味即可。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]清熱利水,補腎養心。用於夏熱毒內盛之腎癌、慢性腎炎等,也可用於腸癌之溫熱內盛泄瀉者。

方四豬蹄養血湯

[原料]豆腐500克,香菇30克,絲瓜250克,豬蹄2隻,薑絲、蔥花、味精、食鹽各適量。

[製法]①香菇以水泡發後洗淨;絲瓜削皮洗淨切片;豬蹄洗淨剁開;豆腐切塊。

②豬蹄放入鍋中,加水適量煮10分鍾,再加入香菇、薑絲,改文火燉20分鍾後下入絲瓜,加豆腐塊,燉至熟爛離火,調入食鹽、味精即成。

[用法]佐餐食用,每日1~3次,每次150~200毫升。

[功效]抗癌降脂,養血通絡,補虛下乳。用於夏季腎炎、腎癌、腎病綜合征及高脂血症等,亦可用於婦女乳腺增生,腸癌的輔助治療等。

方五糯米陳皮粥

[原料]糯米60克,大蒜汁半匙,炒陳皮末半匙,冰糖1匙。

[製法]先將糯米煮粥,粥熟時將三物拌入糯米粥內調勻。

[用法]1次吃完。

[功效]主治各種癌症,尤其是消化道腫瘤。

方六菱角糯米粥

[原料]菱角肉30克,蜂蜜10克,糯米100克。

[製法]將菱角肉用溫水浸泡一夜,洗淨,置沙鍋中加適量清水武火煮沸,改文火煮七成熟時加入糯米,煮至米熟粥稠,調入蜂蜜即可食用。

[用法]每2~3日1次。

[功效]補脾益氣,滋陰祛濕,潤腸通便。用於脾虛型的結腸癌,症見小腹墜脹、隱隱作痛、大便稀溏、時急後裏、便中夾帶血絲或黏液、飲食減少、麵色蒼白、四肢欠溫、時有嘔吐、消瘦乏力。

[注意事項]不宜與韭菜、豆腐同食。

方七玉竹滋陰粥

[原料]菱角肉15克,訶子9克,紅花3克,玉竹15克,粳米100克。

[製法]①將訶子、紅花、玉竹水煎取濃汁。菱角肉溫水泡發透。

②將粳米、菱角肉淘洗幹淨,放入鍋內,加清水適量,中火同煮為粥。加入藥汁煮沸即可。

[用法]每日1劑,早晚食用。

[功效]活血祛瘀,澀腸斂肺。用於胃癌及腸癌輔助治療。

[注意事項](1)孕婦不宜食用。

(2)外邪未解,內有濕熱積滯者不宜食用。

方八蜜棗粳米粥

[原料]蜜棗100克,葵樹子300克,粳米100克。

[製法]①葵樹子洗淨用紗布包好,放入沙鍋,文火煎煮,取濃藥汁。

②將粳米淘洗幹淨,加清水適量,加藥汁,加蜜棗同煮為粥。

[用法]每日1劑,早晚食用。

[功效]祛濕止痛,軟堅散結。用於大腸癌術後輔助治療。