正文 第34章 附錄 更年期保健食譜(2)(1 / 3)

[製法]將黑豆用溫水浸泡30分鍾備用。再將其他12味中藥裝入紗布袋內,紮緊口,放入鍋中,加清水適量,煎煮半小時,取出藥液,如此煎煮4次,將藥汁混合。

將黑豆洗淨,加鹽,與藥汁同放入鍋中,用文火煎煮,煮至豆熟液幹,取出曬幹,裝入容器中。

[用法]每日取適量嚼著吃。

[功效]補腎養肝、強筋壯骨。可用於更年期腎陰虛型骨質疏鬆症輔助治療。

[注意事項]

(1)不宜與龍膽草、蓖麻子、厚樸、四環素類、紅黴素、甲硝唑、西咪替丁、左旋多巴、甲狀腺素、白蘞、牡蠣、地榆、雄黃、秦艽、龜甲等同用。

(2)命門火旺、精滑、濕熱、尿不利、大便溏瀉不宜食用。

枸杞壯陽粥

[原料]枸杞子30克,肉蓯蓉15克,羊腰子1隻,粳米100克,鹽3克,生薑5克。

[製法]將羊腰剖開,去筋膜,洗淨,切片。

將粳米淘洗幹淨,與肉蓯蓉同放入鍋中,加生薑,加水適量,武火煮沸,改文火煎煮,七成熟時加羊腰子、枸杞子煮至肉熟米爛,加入鹽調勻即可食用。

[用法]每周3劑,早晚分食。

[功效]溫腎、助陽、養血、壯骨。用於更年期腎陽虛型骨質疏鬆症輔助治療。

[注意事項]陰虛陽亢、痰濕實熱內盛、外感表證、腸胃實熱便秘及便溏者忌用。

枳殼沒藥粥

[原料]枳殼、沒藥、烏藥各10克,當歸、赤芍、乳香、木通各15克,羊肉200克,鹽4克。

[製法]將枳殼、沒藥、烏藥、當歸、赤芍、乳香、木通水煎取藥汁。羊肉切塊,加藥汁,加鹽,中火燉至肉熟爛即可食用。

[用法]每日2次分食。

[功效]行滯消脹、理氣寬中、活血止痛。用於骨折早期輔助治療。

[注意事項]

(1)濕盛中滿、大便泄瀉者忌用當歸。

(2)羊肉不宜與乳酪、蕎麥、豆醬、醋同食。

五加皮粥

[原料]五加皮、骨碎補、土鱉蟲各10克,赤勺15克,粳米100克,鹽3克。

[製法]將骨碎補、五加皮、土鱉蟲、赤勺洗淨,放入沙鍋,加清水適量,武火煮沸,改文火煎取濃藥汁。

將粳米淘洗幹淨,加藥汁,加適量清水,中火煮粥。米熟粥成加鹽調味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]補肝腎、強骨、續傷止痛、破淤血。用於骨折中期輔助治療。

[注意事項]

(1)陰虛內熱及無淤血者不宜食用。

(2)實火血虛所致的牙痛不宜食用。

木瓜粥

[原料]木瓜、威靈仙、天花粉、骨碎補、白芍、續斷各10克,粳米100克,鹽3克。

[製法]將木瓜、威靈仙、天花粉、骨碎補、白芍、續斷洗淨,放入沙鍋,加清水適量,武火煮沸,改文火煎,濃縮收藥汁。

將粳米淘洗幹淨,加藥汁,加清水適量,中火煮粥。米熟粥成加鹽調味即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]平肝舒筋、通絡止痛、消腫排膿。用於骨折後期輔助治療。

[注意事項]

(1)脾胃虛寒、大便泄瀉者不宜食用。

(2)不宜與藜蘆同用。

香菇燉土雞

[原料]香菇50克,靈芝草12克,土雞1隻,薑15克,鹽3克,料酒10毫升,胡椒粉、菜膽各適量。

[製法]將靈芝草洗淨,潤透,切片。土雞按常法處理後,入沸水鍋中汆去血水。香菇洗淨,去柄,切塊。菜膽、生薑洗淨,去皮,切片。

燉鍋置武火上,加入清水,放入土雞,燒沸,撇去浮沫,放入薑、料酒、香菇、靈芝草,文火燉3小時左右,撈出薑片,加入鹽、胡椒粉、菜膽,煮沸即可。

[用法]佐餐食用。

[功效]益氣血、養心神、潤膚。適用於形體虛弱、容顏不華、氣血不足、早衰、營養不良、更年期卵巢功能減退等的輔助治療。

[注意事項]

(1)不宜與兔肉、大蒜、鯉魚同食。

(2)不宜與鐵劑、左旋多巴同食。

豬心雙耳

[原料]木耳25克,銀耳15克,豬心1個,胡蘿卜15克,料酒10毫升,薑10克,蔥10克,鹽3克,雞精2克,植物油35毫升,芡粉5克。