（1）冷藏蔬菜不新鮮：如果是剛從菜地裏采摘下來的蔬菜，那是非常新鮮的。但事實上，我們吃到的蔬菜大都沒有那麼新鮮了，而且通常都是儲存了幾天之久，其維生素也在儲存的過程中逐漸地損失掉。相反，超低溫快速冷凍的蔬菜就能保持更多的維生素，因為蔬菜采摘之後即速凍，就能很好地防止維生素的流失。
（2）喝礦泉水絕對可以放心：很多人說礦泉水中含有豐富的礦物質，對人體更有益。但是礦泉水也會受到有害物質（如汞、鎘）的汙染。荷蘭科學家對16個國家出產的68種不同品牌的瓶裝礦泉水進行了分析，結果發現其中蘊涵的致病微生物要比想象中多得多。盡管這些細菌可能並不會對健康人的身體造成太大的威脅，但對那些免疫力較弱的人說來，瓶裝礦泉水中的細菌可能會造成相當大的危害。
（3）喝咖啡有損人體健康：咖啡易導致鈣質流失，但是隻要在咖啡中加入牛奶就可以彌補這一不足了。事實上，咖啡對人體是有益處的，它能促使腦細胞興奮，具有提神的功效。早上起床後如果覺得尚未睡醒，頭腦昏沉沉的，那就喝一杯咖啡吧，頭腦會立即清醒過來。喝咖啡隻要不過度、不上癮，並加入牛奶再喝，並不會對人體的健康造成損害。
（4）褐色麵包就是全麥麵包：注意飲食健康的人，卻經常被食品的顏色所迷惑。褐色麵包被看作是健康和營養價值更高的食品。殊不知那隻是麵包師烘製麵包時添加的食用色素，從而使褐色麵包更具有誘人購買的色調。因此，褐色麵包並不等於全麥麵包，購買全麥麵包最好看清標誌。
（5）黃油麵包片比炸薯條更健康：曾幾何時，人們都知道快餐中的炸薯條熱量大，轉而選擇看起來更健康的麵包片。但是為了讓麵包片的味道更好，很多人在吃的時候都會抹上黃油。其實，抹上黃油的麵包片和炸薯條相比，兩者的油脂含量區別極小，它們含有的澱粉、蛋白質和礦物質也幾乎完全相同。而且相對說來，炸薯條所含的維生素C更豐富，所以黃油麵包並不比炸薯條更健康。
（6）葡萄糖能使人保持極佳的狀態：雖然葡萄糖快速提供的能量可以使人短時間內頭腦清醒、精神飽滿，但這種能量會很快地被消耗掉，人甚至會感覺到比以前更饑餓。
（7）未噴農藥的水果不用洗：即使是綠色水果，吃之前也要用水仔細地清洗幹淨。水果果皮上（如草莓、蘋果）的蟲卵是看不見的。如果不洗淨就吃，很容易受到細菌的感染。
（8）黃油比人造黃油熱能高：黃油和人造黃油的熱能含量是相同的。事實上，某些人造黃油製品的熱能含量不但不比普通黃油低，而且其非飽和脂肪酸含量更高，更容易導致體內膽固醇水平的升高。