一、Ⅰ型糖尿病
Ⅰ型糖尿病，以往通常被稱為胰島素依賴型糖尿病，約占糖尿病患者總數的10％，可發生於任何年齡，但多見於兒童和青少年。
臨床症狀
Ⅰ型糖尿病患者多起病比較急，身體比較消瘦，“三多一少”（多食、多飲、多尿和體重減輕）症狀比較明顯，容易發生酮症，甚至有些患者首次就診時就表現為酮症酸中毒。其血糖水平波動較大，空腹血漿胰島素水平很低。
預防措施
在預防各種病毒感染和過敏現象發生的同時，還應注意鍛煉身體，增強自身抗病能力。定期對易感人群進行普查，以促使盡早診斷、盡早治療。
飲食指南
在進行兒童糖尿病飲食調養時，應注意以下幾點：
（1）熱量和各種營養素的供給量要隨著年齡的增長及時予以調整，目的在於維持患兒的正常生長發育。身高、體重可作為初步評價兒童營養狀況的指標。熱量供給要充足，供給量可參考中國營養學會推薦的每日膳食中營養素供給量或按簡單公式計算。總熱量=4190千焦+419×（年齡-l）千焦。例如5歲兒童全日熱量供給量為4190千焦+419×（5-1）千焦=4190千焦+1676千焦=5866千焦。
（2）補充足量的無機鹽、微量元素和維生素，必要時補充鈣、鐵、鋅及多種維生素片劑。兒童糖尿病的飲食既要強調定時、定量和定餐，又要注意根據正常活動量的增減靈活調整飲食進量，使飲食量、胰島素量和活動量三者之間維持平衡。
（3）飲食中脂肪量不宜過高，避免發生心血管並發症，尤其要控製動物脂肪的攝入。
（4）飲食一定要注意定時定量，除三次正餐外，另應加餐2～3次。此種飲食措施可保持血糖穩定並防止低血糖症的發生。一日進餐5～6次，可從正餐中勻出少部分主食作為加餐用，以防止血糖的過度波動。
（5）蛋白質供給充足有利於患兒的生長發育。按每日每千克體重1.5～2.0克供給，年齡越小的兒童蛋白質相對需要量越多。多選用乳、蛋、肉等優質蛋白質。脂肪和碳水化合物供給量要適中。蛋白質、脂肪、碳水化合物占總熱量的比值分別為20％、30%～35％和45%～50％為宜。
推薦食療方
食療方一
【原料】250克新鮮鯽魚1條，綠茶葉15克，植物油、精鹽、酒各少許。
【烹調步驟】（1）把鯽魚的鰓、內髒去掉，但要保留魚鱗，然後洗淨。
（2）用紗布把綠茶葉包好塞入魚腹中。
（3）將魚放入碗內，加入植物油、精鹽、酒，上籠蒸熟。
（4）去除茶葉，佐餐食用。
食療方二
【原料】l具豬肚，200克泡發的茯苓，200克淮山藥，2匙黃酒，半匙精鹽。
【烹調步驟】（1）把茯苓、山藥、豬肚清洗幹淨。
（2）豬肚內裝入茯苓、山藥、精鹽黃酒，放入鍋內加水，燉至肚子酥爛為止。
（3）剖開熟肚，把茯苓、山藥倒出冷卻。
（4）烘幹，研末裝瓶。
（5）每次用溫開水送服6～10克，每日3次。熟肚切條食用。
食療方三
【原料】菠菜250克，植物油25克，味精1克，精鹽3克，蔥片10克，薑末5克，花椒幾粒。
【烹調步驟】（1）將擇洗幹淨的菠菜用刀切成3厘米長的段。
（2）放入沸水鍋內稍燙一下，撈出用冷水過涼。