食療方三
【原料】茄子250克，粳米150克，肉末50克，植物油40克，精鹽、味精、蔥花各少許。
【烹調步驟】（1）將茄子洗淨、切絲，用清水洗淨撈出，瀝去水。
（2）將炒鍋置火上，放入植物油，油熱後下入蔥花煸出香味，放入肉末煸炒。肉熟時，投入茄絲煸炒。快熟時，加入精鹽、味精調味，翻炒幾下離火備用。
（3）將粳米淘洗幹淨，放入鍋內加水，置旺火上煮沸後，轉用微火繼續煮至米開花時，拌入茄子，攪勻即成。
食療方四
【原料】扁豆250克，小蔥50克，香油10克，醬油5克，精鹽3克，味精2克，白胡椒粉2克，鮮薑少許。
【烹調步驟】（1）將蔥、薑洗淨，分別切成細絲，放入碗內，撒上白胡椒粉。
（2）將扁豆摘去兩頭，洗淨，放入沸水鍋內燙熟（燙時不能加蓋，以保持扁豆翠綠色），撈出瀝水。晾涼後切成3厘米長的段，放入盤中。
（3）將炒鍋置火上燒熱，放入香油，待油熱後，把油倒在蔥絲、薑絲上麵，再加入精鹽、醬油和味精拌勻，澆在扁豆上，拌勻即可食用。
二、糖尿病酮症酸中毒
糖尿病酮症酸中毒是最常見的糖尿病急性並發症。當某種致病因素誘發體內糖代謝紊亂，脂肪分解加速，酮體生成超過利用，血清酮體超過正常（0.05～0.34毫摩爾/升），稱酮血症。其所導致的一係列表現則稱為糖尿病酮症。酮症酸中毒的死亡率很高，由於各種誘發因素，臨床上一旦出現糖尿病酮血症，症狀多比較危急，常見合並心、腦、腎等並發症。當酮體積聚增高（＞0.86毫摩爾/升）時，臨床則稱為糖尿病酮症酸中毒；如病情進一步發展出現昏迷，則稱為糖尿病昏迷。探究糖尿病酮症酸中毒的誘因，多為糖尿病患者突然中斷胰島素治療，或處於一些應急狀態時被誘發，如急性全身性的感染（肺炎、急性胰腺炎、急性腎盂腎炎等）、急性心肌梗塞、外傷、精神刺激、飲食失調等。此外，處於妊娠期和分娩期的糖尿病患者也易突發此症，應該予以重視。
臨床症狀
根據其病情的緩急輕重，將其臨床表現分為輕、中、重三度：
（1）輕度：患者自覺疲乏易累，四肢軟弱無力，食欲不振，尿量增多，飲水增多，皮膚粘膜幹燥，實驗室檢查發現尿糖、血糖、血酮增高，尿酮出現。
（2）中度：最典型的症狀是惡心、嘔吐，呼吸加深加快，並可聞到爛蘋果似的丙酮味；患者四肢厥冷，失水加重，尿量減少甚至無尿，皮膚彈性差，眼球下陷，脈搏細弱而略快。實驗或檢查可見血壓降低，血糖、血酮增高，二氧化碳結合力降低，體溫下降。
（3）重度：患者神誌淡漠、倦怠嗜睡，甚至出現昏睡狀態，肌張力下降，反射遲鈍，甚至於消失，終至昏迷。由於體溫調節中樞受累，檢查見體溫升高；血糖、血酮高，二氧化碳結合力更為降低。
當合並心血管並發症時，患者在大量嘔吐失水後，丟失大量k+，細胞內k+外移成致低k+；後期發生腎衰後血k+滯留可致高k+，可引起心律紊亂，甚至心搏驟停。當合並腦並發症時，導致早期糖利用失常，腦功能受抑製，腦水腫症見頭痛，嘔吐，甚至噴射性嘔吐。腦細胞失水可加重腦功能紊亂，患者呈昏迷狀態。當合並腎並發症時，隨著糖及酮體排出，發生滲透利尿，故見多尿，由於大量失水，丟失電解質。後期因循環衰竭發生急性腎衰，酸中毒，電解質紊亂加重，而致休克。當合並胃並發症時，患者多出現嚴重嘔吐、中上腹膨脹、低氯性堿中毒，伴手足搐搦症、失水、休克等症群。
預防措施
糖尿病酮症酸中毒後果嚴重，若及時識別並予以適當處理，亦可轉危為安；若延誤病情，可危及患者的生命。為此，應從多方麵預防該病的發生。
（1）堅持糖尿病教育和監測血糖、尿糖，並進行適量的運動，堅持合理的飲食，特別是在糖尿病患者食欲不振時，更應合理進食、進水。注意定時定量用藥及注射胰島素，勿隨時停用，維持血糖在良好的控製範圍。