（3）原鍋留油少許，下入蔥末、薑末，加入雞湯、醬油、料酒、精鹽、味精，放入肉餅，用微火煨透，撈出放入盤內。原鍋下入洋蔥絲，開鍋後用水澱粉勾芡，淋入香油，澆在肉餅上即成。
食療方二
【原料】水發香菇100克，水發木耳100克，麵粉500克，青菜500克，鮮酵母1／4塊，油麵筋50克，香油75克，精鹽10克，味精2克。
【烹調步驟】（1）把青菜去掉老葉，洗淨，放入沸水鍋內汆熟，撈出用冷水過涼，切成細粒，瀝幹水分。香菇、木耳、油麵筋均切成細粒。
（2）將炒鍋置火上，燒熱，放入香油50克，燒至五六成熱，下入香菇、木耳、油麵筋、精鹽煸炒至熟。起鍋時加入青菜粒、味精拌勻，淋上香油即成餡心。
（3）將麵粉放入盆內，用50克溫水捏散鮮酵母，調成糊狀，倒入麵粉中，再加入200克溫水，拌勻揉透，揉至麵團光滑，不粘手、不粘案板，蓋上布，靜置2個小時，使其發酵。
（4）揭去布，用刀切開，見麵團中起均勻小孔、麵團脹發膨鬆時，再搓成條，揪20個麵劑。
（5）將麵劑用手壓扁，成為圓皮子，中間放上餡心，捏攏收口。放入不上火的蒸籠內，靜置15分鍾左右，再放到旺火上蒸10分鍾左右即成。
食療方三
【原料】麵粉500克，青菜250克，水發粉絲200克，水發香菇100克，油麵筋50克，香油75克，雞蛋2個，精鹽10克，醬油10克，味精3克，水澱粉少許，素清湯150克。
【烹調步驟】（1）將粉絲切成細粒；選嫩的青菜洗淨，燙熟，切成菜末兒，擠幹水分；香菇去蒂洗淨，切成末；油麵筋切碎；雞蛋調勻。
（2）把鍋置火上，放少量油，倒入蛋液炒熟、炒碎。將上述原料放入盆內拌和。
（3）將炒鍋置火上，放入25克香油，燒至六成熱，加入醬油、精鹽2克。素清湯燒沸後，用水澱粉勾薄芡，冷卻後倒入切好的各種原料，加入精鹽、味精、香油50克，拌勻成餡。
（4）將麵粉放入盆內，加入冷水250克和成麵團，稍醒後搓成長條，揪成約10克的麵劑，用手壓扁，成直徑4.5厘米左右的圓形皮子，中間放入餡心10克，用雙手對捏，合攏成木魚形，即成水餃生坯。
（5）將鍋內放入清水，用旺火燒沸，下入水餃，用鐵勺輕輕推動，煮至水餃外皮鼓起，浮在水麵，再加少許冷水，稍煮片刻，見水餃表麵呈透明時盛入碗內。食時可蘸米醋或辣醬油，或加水餃湯進食。
四、糖尿病低血糖症
低血糖症患者的血糖濃度低於正常人，其病因多種多樣，發病機製也較複雜，歸納起來有如下幾點：糖中間代謝酶的缺陷；糖攝入嚴重不足；使血糖下降的激素或物質過多；組織消耗能量過多；神經過度興奮；供葡萄糖異生的食物不足。臨床上表現為血糖濃度低於正常範圍（2.8毫摩爾/升），以及交感神經受刺激的各種複合表現。
臨床症狀
臨床表現比較複雜，一般可分兩種類型。
（1）交感嗜鉻係統興奮症狀：患者自覺饑餓難耐，疲乏軟弱，心動過速，出汗多，緊張焦慮，此外可見臉色蒼白，血壓升高，惡心嘔吐等。
（2）中樞神經係統症狀：大腦皮質受損時主要表現為精神不集中，反應遲鈍，定向力和識別力逐漸喪失，頭痛頭暈，倦怠健忘，視物模糊，可伴有幻覺、躁動不安，疼痛過敏、幼稚動作、肌肉顫動、痙攣及延腦時，患者呈昏迷狀態，體溫降低，各種反射消失、瞳孔縮小，呼吸減弱，血壓下降，肌張力降低。
預防措施
低血糖由多種原因引起，多見於應用降糖藥劑量過大，或胰島素的用量不合理。老年人肝腎功能往往減退，經由腎髒排泄的降糖藥物，如降糖靈、優降糖、達美康等，易在體內積蓄，普通的治療量往往出現超量的降低血糖的反應。如果活動量過大，或在用藥後的藥效高峰期從事體育活動，或在用藥後（尤其是注射胰島素）未及時進餐，或沒有吃主食，或在應用磺脲類降糖藥時間時服用脲胺或水楊酸鹽類藥，增強了降糖藥的作用等，均可能出現低血糖。如果能夠注意克服上述情況，一般可以避免出現低血糖。輕症低血糖的治療比較簡單，立即服用糖水或含糖的果汁、飲料，均可以迅速消除症狀，關鍵是因地製宜，方便、迅速地補充含糖的飲食。糖尿病患者外出時，隨身帶有幾粒糖塊，僅在有低血糖症狀時含化，也是一種可取的急救措施。嚴重的低血糖症患者必須到醫院搶救治療。