推薦食療方
食療方一
【原料】約500克黑魚1條，黃芪20克，香菇300克，蔥、薑、鹽、料酒、水澱粉、味精各少許。
【烹調步驟】（1）將黑魚去鱗、頭及內髒等，切成薄片，加鹽、薑、蔥後用水澱粉上漿備用。
（2）將黃芪水煎取汁100毫升。
（3）輕炒香菇片，加黃芪汁，煮開後加入黑魚片，滴數滴料酒，加入少許蔥、薑、鹽等，起鍋時放入味精即成。
食療方二
【原料】豬心100克，玉竹500克，生薑、蔥、花椒、鹽、味精、麻油各少許。
【烹調步驟】（1）把洗淨的玉竹切成節，用水稍潤，煎熬2次，收取藥液1000毫升。
（2）剖開豬心，洗淨血水，與藥液、生薑、蔥、花椒同置鍋內，在火上煮到豬心六成熟時，撈出晾涼。
（3）把豬心放在鹵汁鍋內，用文火煮熟撈起，撇淨浮沫。
（4）在鹵汁鍋內放入鹽、味精和麻油，加熱成濃汁，將其均勻地塗在豬心裏外即成。
食療方三
【原料】羊肉100克，黑豆30克，何首烏15克，油、鹽各少許。
【烹調步驟】（1）將羊肉洗淨切碎，放入瓦鍋內熗汁，用文火炒透，加入何首烏、黑豆，再加3碗左右的清水。
（2）先用旺火燒開，後用文火熬湯，最後加鹽、油調味即成。最適宜每日2次，每次1碗。
三、糖尿病合並腦血管病
目前，糖尿病合並心、腦、腎血管病變已成為威脅糖尿病患者生命安全的主要危險因素。糖尿病合並腦血管病的發病率為16%～18%，但其得病機理還不清楚，目前認為與高胰島素血症、脂質代謝異常、血小板功能異常、動脈血管內皮損傷、高血糖及多元醇烴代謝障礙有關。其他因素如肥胖、高血壓症、吸煙、人種及營養因素也有不可忽視的作用。
臨床症狀
腦動脈硬化症狀：長時間頭痛，頭暈，記憶力減退等；短暫性腦供血不足發作的前驅症狀為：頭昏頭暈，肢體麻木，疲乏無力，語言不利。起病較緩慢，常在夜間呈低血壓狀態，血流緩慢時起病，次晨出現偏癱等症狀，此後往往經曆一段進行性加重的過程而達到高峰。
一般意識清楚，但腦部梗死範圍大，波及腦幹網狀結構等有關部位或腦水腫嚴重時，可出現不同的意識障礙。因血管閉塞部位和程度、發生的速度、腦底動脈的解剖結構以及側支循環建立的狀況不同，而有不同的臨床表現，但均以局限性神經係統症狀為主。
腔隙性腦梗塞，因小動脈硬化、閉塞等所致微小的腦組織缺血、壞死和軟化。呈急性或亞急性起病，白天、夜晚或晨起時都可發生，7～12小時症狀或達高峰。但因梗塞較小或梗塞位於靜區，臨床大約有1／3患者無症狀，或僅引起時間較短（多為數日或一、二周）的局部症狀，一般無意識障礙、顱內壓增高及瞳孔、呼吸、脈搏、血壓的嚴重變化，且後遺症較少。
部分腦出血患者有前驅症狀：在發病前數日或數小時出現頭昏、頭痛、眩暈或肢體麻木無力等。起病急驟，常因過度用力、過度勞累或情緒激動等誘發。起病時有突發地劇烈頭痛，有輕重不等的意識障礙。其輕重程度與出血量及出血部位有關，出血量大，病變直接波及第三腦室周圍灰質或腦幹以及出血早期即破入腦室者，昏迷出現快而深；出血量少病變局限在大腦半球白質或外囊者，意識障礙多較輕。
丘腦下部受損時，多伴消化道出血而嘔吐咖啡樣物。起病後迅速出現高熱，是原發性橋腦出血或腦室出血而致丘腦下部或腦幹受損。合並感染時，體溫由正常向弛張熱轉變或呈低熱。
初期呼吸深而慢，血壓升高，脈搏緩慢呼吸、吸息樣、雙吸氣呼吸等；此時多因呼吸中樞受損害。脈搏快而弱，則因為循環衰竭而血壓下降。
早期一側或雙側瞳孔縮小，隨病情進展惡化則瞳孔散大，光反應遲鈍或消失。視網膜動脈硬化或視網膜出血多少，而視乳頭水腫少見。病情中出現視乳頭水腫逐漸加重時，要考慮局限性血腫形成的可能。出血進入蛛網膜下腔時，則出現腦膜刺激征。
腦幹受損時，可見去大腦強直；四肢伸肌張力增高而呈伸直狀態，伴陣發性強直發作，病情較重。
短暫性腦出血，不過起病急驟，突然發生，症狀持續時間短，通常僅幾分鍾，少數可持續1小時以上，最長不超過24小時，可自然緩解，無後遺症。反複發作，但病變程度變異大，間歇時間不等；病變預後也具有個體差異，但每次發作均涉及相同的某動脈供應的腦功能區。
預防措施
盡量避免情緒激動、精神緊張、超負荷的體力活動、用力過猛等誘發因素。把糖尿病患者的血糖、血脂、血壓控製在最佳水平，可以大大減少合並腦血管病變發生的危險性，平時可適量服用一些降低血黏度的藥物如阿司匹林，及擴張腦血管藥如尼莫地平，可以降低糖尿病合並腦血管疾病的發生機會。此外，其他一些預防糖尿病合並血管病變的措施對預防合並腦血管病同樣有效。
飲食指南
一般情況下，中風患者飲食均為每日三餐。若有的患者牙齒咀嚼功能較差，消化能力低下，最好少食多餐，科學地安排進餐次數，以促進疾病的康複。
飲食提倡“早吃好、中吃飽、晚吃少”的原則，每餐進食宜緩慢，以微飽即可，每日主食量300克；切忌暴飲暴食或偏食。
多吃蔬菜，特別是綠葉蔬菜，有助於增強記憶、振奮精神，補充體內微量元素。少吃動物脂肪，食物製作宜細、爛、軟，以不費咀嚼之力。提倡高蛋白飲食，預防因長期低蛋白血症造成的記憶力減退。為避免疾病複發，應注意多吃些降血脂、降血壓、降膽固醇的食物。