世界上的萬物都是有顏色的，春、夏、秋、冬四季有顏色，春的嫩綠，夏的火紅，秋的金黃，冬的雪白；人的心情有顏色，高興時是紅色，幸福時是黃色，絕望時是白色，痛苦時是黑色。顏色存在於我們生活的各個角落，就連我們平時吃的食物，都有著五彩繽紛的顏色。
古人說“食色性也”，是說飲食和男女並列為人類的本能；今人說“秀色可餐”，是說美好的顏容能讓人忘掉饑餓。既然如此，我們可不可以說，喜歡吃顏色鮮豔的食物是人的一種本性，好的顏色，常常令人大快朵頤，甚而是好的健康效果呢？
也許你會對我的歪曲理解嗤之以鼻。不要緊，一會兒後你就會對我的“歪理邪說”佩服得五體投地。早在《黃帝內經》中就有關於五色與五髒的描述：青入肝、赤入心、黃入脾、白入肺、黑入腎。可見，每種顏色的食物都有“一技之長”，如果我們能夠加以利用，就能強身健體。
本書是一本食品顏色的大集合，將各種各樣的食物分成紅、綠、黃、橙、黑、白、紫，教你按照身體的所需，分門別類的享受美食。
紅色食物—令人振奮 補血健心
如果你天生是個“林妹妹”，常受小病小痛的欺負，不妨吃些紅色食品給你打打氣呦，它可是天生的健康衛士，讓你充滿活力。
綠色食物—放鬆心情 護理腸胃
如果你和愛人正在期盼一個健康、聰明寶寶的到來，那麼，就請與綠色果蔬親近吧，它所含的葉酸可是寶寶離不開的。另外，綠色食物還能調節脾胃消化吸收功能，讓你吃嘛嘛香。
黃色食物—增強自信 富含維生素C
如果你無法集中精力學習或工作，導致自信心不足，不妨吃些黃色食物吧，它可以幫助你提高記憶力，提高學習興趣，讓你更加自信。而且，它富含維生素C，讓你健康又漂亮。
橙色食物—令人喜悅 亮眼
如果你的天空一片灰暗，或者你常常抱怨、發牢騷，那就試試橙色的食物吧，這種最能刺激食欲的顏色會令你心情愉悅，而且還能讓你擁有一雙迷人的亮眼。
黑色食物—令人悲觀 補腎
有人說黑色是一種冷漠的顏色，給人以一種不容易接近的感覺。但黑色食物卻對人體健康有著不容忽視的作用，有利於補腎，提高人體免疫力。
白色食物—令人樂觀 補鈣
如果你是一個消極的人，對任何事情都習慣往糟糕的方向想，那你就應該多喝喝牛奶，因為白色食物能幫助人保持樂觀心態，是調節心情的“靈丹妙藥”，同時還能補鈣，一舉多得！
紫色食物—賞心悅目 延年益壽
如果你感到很失落，很無助，就來點紫色食物吧，紫色是由溫暖的紅色和冷靜的藍色化合而成，是極佳的刺激色，讓你賞心悅目。如果你患有心腦血管疾患，更要與紫色食品“親密接觸”，因為它含有花青素，可阻止心髒病和腦中風發生。
看過了我的“歪理邪說”，你是否覺得食物非常可愛呢？想繼續了解它們嗎？就請你輕輕翻開這本書，這本書從食物的顏色、營養成分到保健功能、藥用價值以及它們之間美妙的搭配，從科學配比到實際操作，都作了一一介紹，讓你在享受美麗視覺衝擊的同時，更能感受多彩食物帶給你的味覺感受！