中醫的“中”字有更深的內涵，“中”就是“中間”、“中庸”、“適度”的意思。對於健康來說，任何行為都要以“適度”為標準，做到“適度”了，你也就健康了。其實“適度”就是中醫講的“平衡”概念。
現在人們都重視保健了，保健的書籍、方法滿天飛，而各種方法之間經常出現矛盾。比如有很多權威的保健書籍提倡慢性病人吃素，不吃雞鴨魚肉，不喝牛奶。而很多也是很權威的人士認為動物蛋白質是優質蛋白質，人的健康不能缺少這些物質。到底怎樣來認識這些現象呢？
我們先來談談中醫的“中”的內涵。了解了“中”的含義，這些問題都能迎刃而解。很多人會說中醫當然是中國的醫學。這當然是對的，中醫是中國人的發明。但中醫的“中”字有更深的內涵，“中”就是“中間”、“中庸”、“適度”的意思。對於健康來說，任何行為都要以“適度”為標準，做到“適度”了，你就健康了。其實“適度”就是中醫講的“平衡”概念。而要做到適度，必須具備兩個條件：一是辯證的思維，二是具體問題具體分析。
人要健康的生存下來，你的思維、行為、習慣一定要保持“中”的境界。比如高興好不好？當然好，但高興過頭了，就會猝死。運動好不好？好，但如果強烈的運動，對身體就會有傷害。職業競技運動員就是例子，據調查，運動員的壽命比社會的平均壽命低5～10歲。人需要睡眠，但過度睡眠就會引發健康問題。我們可以做無限的聯想，任何人類的行為都能證明，隻要我們保持適度的行為方式，才是健康之道。人類的慢性病就是生活方式病，都是生活方式不適度產生的。
我們可以用平衡的思維方式具體分析一下關於食物的保健，因為食物是最容易引起眾說紛紜的。
人到底需不需要動物性食物？爭論是不必要的，我認為人類所有行為都是自然選擇的結果，吃什麼樣的東西也是。人類過去一直存在吃肉的現象，人是雜食動物，不像馬完全是食草動物，不像老虎完全是食肉動物。我想人是雜食動物這一點恐怕沒人反對吧。人是所有動物裏食物品種最廣泛的動物，隻要是沒有毒性，人幾乎把所有的東西都拿來當食物吃。最廣泛的食物攝取這個條件才形成了人，那麼符合這個要求的食物攝取模式才能讓人更加健康。可以說人類健康出了問題，最主要的原因是飲食出了問題，而飲食最主要的問題在於吃得太單調，營養不均衡。你看得病的人都是有腸胃問題的，幾乎都是飲食單調的。要想健康，每天食品攝入的範圍要大，品種要多，如果你每天的廚房食物有30種以上，而且經常變換，你的健康就有了重要的保障。我們選擇食物最好不要隻吃一種，而要吃一類。
人需要蛋白質，需要脂肪，可是隨著社會物質的豐富，人們過分攝入蛋白質和脂肪，被稱為高蛋白、高脂肪、高熱量飲食，於是身體就出了問題。很多中老年人得病的一個重要原因可能就在這裏，在調理這種因高蛋白質、高脂肪、高熱量造成疾病的病人時，在一段時間裏限製動物性食物的攝入是正確的，因為病人身體內可能儲存有大量的脂肪、蛋白質和糖類，停止這類營養素的攝入，加大蔬菜水果等功能性營養素（礦物質、維生素、纖維素）的攝入，就是獲得身體的營養平衡。當然，這種飲食讓身體上升到一定的程度後，新的不平衡又產生了，這時又要考慮動物性蛋白質的攝入。在不同的年齡階段，人們對於動物蛋白質的吸收能力是不同的，年齡越大，吸收能力越差。這個時候我們要在怎樣烹調上想辦法，既要能補充動物性蛋白質，又要不會給我們的腸胃係統增加負擔。很多中老年人吃了動物性食品，這對身體的營養補充是大有好處的，但是，因為消化產生的負擔，形成的負麵影響反而大於補充營養帶來的正麵影響，這樣得不償失，不如不吃。我們有了中醫“中”的概念，用適度、平衡的觀點來分析我們的行為，就豁然開朗了。比如牛奶能不能吃？當然能吃，而且營養很好，但是，許多人，特別是小孩，每天吃的牛奶的量太大，食品太單一，而且沒有攝入其他功能性營養素，造成飲食不均衡，當然就不能消化，對身體產生不利影響。這才是吃牛奶引發疾病的關鍵性原因所在，因為蛋白質進入我們的身體，必須有一定比例的礦物質、維生素、纖維素相匹配，否則引發身體問題。