建國60年來，隨著國力的增強，人們的生活水平逐步提高，其飲食習慣和生活方式也都發生了很大的變化。但與此同時，人們的健康之路也亮起了紅燈！高血壓、高血脂、高血糖的發病率正在逐年上升，並且三高的發病人群也由中老年人逐漸向年輕人擴張，這不能不讓人震驚！
如今，飲食療法成為防治疾病的新時尚。飲食與人們的生活息息相關，不良的飲食習慣能誘發多種疾病，但健康、合理的飲食習慣卻對防治疾病有不可估量的作用。尤其對於三高人群來說，飲食治療不可或缺。因此，必須學會自我控製，吃什麼、怎麼吃，要科學、合理。
本書本著科學嚴謹的態度，用深入淺出的方式，向大家介紹了如何通過建立健康的飲食習慣來降低三高。本書共分為七章，前三章主要介紹了三高的基本常識和三高的治療細節，讓大家對疾病做到“知己知彼”，幫助大家從容麵對三高，用科學的方法治療三高，避免一些常見的治療誤區。第四章和第五章從三高與營養的關係入手，詳細介紹了如何通過飲食療法改善三高並推薦了155道改善三高的健康、美味家常菜。第六章和第七章結合了傳統中醫理論，讓大家從中醫學的角度對三高進行全麵了解，精選86道治療三高的藥膳，讓您“吃掉”三高，吃出健康好身體！
衷心希望本書能為正在痛苦和困惑中的三高人群提供有益的借鑒。當然，本書內容僅為大家提供參考，由於三高人群患病程度和各自體質的不同，因而一些具體的治療細節和食物的攝取量應在醫生的指導下進行，盡一切努力避免病情加重及誘發並發症。
總之，您的健康，是我們醫務工作者最大的心願和終極的追求！
王天策