第三章7誤區七：節食會使自己更苗條
如果在你停止節食之後，體重秤的指針又開始移向更高的數值，那麼我們建議你，讀讀以下這段文字。首先它會讓你感到欣慰，因為你可以知道，任何人都沒理由批評你缺乏意誌力；不過，你希望體重能持續下降的想法，以及為此付出的努力，卻被認為是對身體健康有百弊而無一利的，這或許會令你沮喪——其實我們隻是希望，它會令你獲得解脫。
從符合進化規律的角度來看，減肥是不被提倡的。因為大自然母親以及與她保持一致的造物主總在諄諄教導我們：“盡情生長並且繁榮昌盛吧！”如果總是比自然規律所要求的體重值低，這肯定說不上是什麼繁榮昌盛了。為了說明問題，我們有很多例子。就說那些訓練強度過高的女運動員、患瘦弱症的女病人吧，她們總是很早就停了月經。而且不僅她們，那些隻吃新鮮水果和生蔬菜的女士們也是如此。相反，隻有那些飯量大、胃口好的人，當他們不得不經曆困難時期時，總是能堅持到最後，然後又迅速恢複了體力。因此，必須牢牢地保住每一克新獲得的體重，這才是在大自然中求得生存的策略，實在是不能舍棄的。我們人類社會，從開始進入生產過剩時代至今，發展還不滿一百年；更不用說，這個繁榮興盛時代還僅為一個很小比例的居民所擁有——地球上大多數的人還在忍饑挨餓。所以，從進化論的觀點來看，完全沒有理由去改變這個卓有成效的、可靠的生存策略。
我們的身體根本不會留意眼下的什麼精神時尚，它隻會把卡路裏攝入的減少當成是緊急事件，並為此亮起紅燈進入戒備狀態，然後立即采取預防措施以避免更糟糕的事情發生。第一步：降低基礎熱量值，也就是說，降低人體在靜臥狀態下的基本能量消耗，這樣可以節約釋放熱量的能源；第二步：充分利用最後一克的營養，而且不隨便消耗這些不易獲得的卡路裏；第三步：提高食欲，不僅我們的精神思想會琢磨，怎樣才能把失去的東西重新平衡回來，我們的身體也是很精於算計的。也正因如此，節食的人才整天都惦記著吃，為各種幻想的食物吞著口水。
我們完全可以在更長時間內堅持隻攝入非常少的熱量，並讓自己以這種方式明顯地消瘦下來。不過，我們的身體卻有著一套完美的熱量消耗對策，它能夠在饑荒時期過去也就是節食階段結束後，有先見之明地多預定將來需要的卡路裏。誰知道什麼時候會再來一次歉收或者饑荒呢？所以它要留有防備喲！至少要將訂購的量設定在比上次節食前的初始值還多一點，因為上次訂購的看來還不夠，要不怎麼還挨餓呢？在這樣的反反複複中，每一次都會比上一回略多出點卡路裏盈餘，以備下次有更多的卡路裏可供消耗。因此這種後果有一個可愛的名字——“悠悠球效應”，因為它的反複就好像悠悠球一上一下來回晃悠一樣。而且無論你是否願意，它還意味著：“節食”最終還是使你“肥胖”。
美容專家提醒你
為了獲得曼妙的身材，很多女生想到了節食。其實隻要適當少吃就可以達到健康與減肥的雙重目的，在決定節食前兩天，你就要通知腸胃你要開始“不吃”了，這就是“減食”過程。減食的方法很簡單，就是慢慢地吃少一點，從十分飽、八分飽，慢慢地減少食量。