□原料 豆腐、青菜葉各100克，紅柿子椒1個。
□調料 精鹽1/2小匙，白糖1/2小匙，香油1小匙，味精1/5小匙。
□做法
①將青菜葉洗幹淨，放開水鍋中燙一下（顏色變綠即撈出），撈出瀝水，切成4厘米長的細絲，放菜盤中備用。
②將豆腐衝洗一下，放鍋內加水煮開2～3分鍾，撈出切成4厘米長的段，放菜絲盤中，撒上精鹽拌勻。
③紅柿子椒去蒂和籽，清洗幹淨，放開水鍋中燙一下撈出，也切成4厘米長的細絲，撒在豆腐上，加入白糖、香油和味精，拌勻即可。
食用心得
吉林省吉林市船營區黃新欣
此菜清淡，常食用可減輕皮膚瘙癢現象。