□原料 西芹200克，菠蘿200克，火腿100克。
□調料 蒜片5克，精鹽4/5小匙，味精1/5小匙，白糖1小匙，雞精2/5小匙，水澱粉10克，植物油1大匙。
□做法
①將西芹、火腿切成菱形塊，菠蘿切小片，待用。
②炒鍋置於旺火上，燒沸清水適量，將西芹、火腿、菠蘿分別投入到沸水鍋中焯水，撈出，瀝淨水分，待用。
③炒鍋置旺火上，燒熱，鍋中加入植物油，待油升溫至六七成熱時，放入蒜片熗鍋爆香，放入西芹、菠蘿、火腿翻炒均勻，加入精鹽、白糖、雞精、味精調味，用水澱粉勾芡，淋明油，即成。
食用心得
內蒙古通遼市孔家鎮劉振明
便秘的滋味真是太難受了，自從堅持吃這道菜後，便秘症狀得到改善。