□原料 豆腐幹100克，青椒1個，花生米50克。 □調料 醬油1小匙，香油1小匙，醋1小匙，精鹽2/5小匙，植物油500克（實耗約20克）。 □做法 ①將豆腐幹洗淨，然後切成小丁。 ②青椒去籽，切成小丁，用熱油泡過，瀝去油。 ③油燒熱，下花生米，用四成熱油炸，呈杏紅色，取出瀝去油分。 ④豆腐幹丁、炸花生米、過油青椒丁放在盤中。 ④醬油、麻油、醋、精鹽等放在一起調好澆在盤中材料上即成。 食用心得 吉林市磐石市國稅局王宇翔 這道菜適合於前列腺疾病人群食用。