□原料 大米150克，西瓜皮300克。 □調料 精鹽少許。 □做法 ①將西瓜皮除去外部硬皮及殘留瓜瓤，留取中間青色部分，洗淨切丁待用。 ②坐鍋點火，放人西瓜皮丁、大米、清水，用旺火煮沸後，再改小火煮約15分鍾，最後以精鹽調味，即可食用。 食用心得 吉林省吉林市街蘇州街王鳳華 西瓜皮中含有豐富的維生素C，經常食用，可以防治女性月經不調，改善女性內分泌係統，有效防止乳房疾病的產生。