□原料 墨魚仔50克，大白菜300克，蝦仁50克，胡蘿卜絲、黃瓜絲各20克。 □調料 白糖2小匙，精鹽4/5小匙，味精1/3小匙，蜇頭醋2小匙，蒜泥少許，蔥油2小匙。 □做法 ①墨魚仔、蝦仁用開水鍋焯一下，撈出衝涼。 ②大白菜切條和墨魚仔、蝦仁、胡蘿卜絲、黃瓜絲、調料拌勻入味，裝盤即成。 食用心得 山東省單縣萊河鎮大許河蔡明朗 這道拌菜營養豐富，酸甜爽口，絕經以後是我的最愛。