□原料 土豆500克，幹豆腐100克，豬肉50克，香菜50克，青椒50克，紅椒50克，魷魚50克，蝦仁50克，香菜適量。
□調料 金黃醬40克，白糖1小匙，味精1/5小匙，老抽1小匙，植物油2大匙。
□做法
①將豬肉、魷魚、蝦仁均下入沸水鍋中焯一下，立即撈出，瀝幹水，均剁成末。
②青、紅椒洗淨，去籽，切成細絲，待用。
③土豆去皮，蒸熟成土豆泥，用幹豆腐卷、紅、綠椒絲擺在盤子四周，隨後放上香菜。
④鍋置旺火上，下入植物油燒熱，待鍋中油升溫至六七成熱時，用豬肉末、魷魚末、蝦仁末和金黃醬炸成海鮮醬，蓋在土豆泥上即成。
食用心得
山東蓬萊市小門家村張偉
此菜清淡可口，能夠促進食欲，常食可以防止脂溢性皮膚炎產生。