□原料 豆腐350克，豬五花肉100克，熟板栗肉150克，臘豬肉50克，熟冬筍50克。
□調料 末10克，醬油1小匙，白糖1小匙，水澱粉10克，植物油25克，精鹽3/5小匙，鮮湯適量。
□做法
①豆腐切成丁，用開水汆一下，撈出，備用。
②板栗肉、冬筍都切成3厘米見方的丁。
③豬五花肉和臘肉切成小方丁，放入炒鍋內加鮮湯在中火上煮到九成熟時，撈出肉丁（原湯留用）。
④炒鍋燒熱，放入原湯，將所有各丁下鍋，燒沸後加醬油、白糖，用水澱粉勾芡，盛入碗內，撒上蔥末即成。
食用心得
江蘇省宿遷市宿豫縣周立波
這道菜含有豐富的維生素B、C，可以緩解脂溢性皮膚炎症狀。