□原料 綠豆芽400克，青椒1個。
□調料 蔥、薑絲共10克，花椒1小匙，精鹽4/5小匙，味精1/5小匙，醋1大匙，植物油30克。
□做法
①將綠豆芽掐去尾端，放清水內淘洗幹淨，青椒洗淨，除去籽，切絲備用。
②取幹淨炒鍋，置旺火上，燒熱，鍋中倒入植物油，油溫至五成熱時，先放入花椒炸香撈出，再放入蔥絲、薑絲煸炒出香味，隨即將綠豆芽，青椒絲放入，旺火急炒翻兩下，先放醋，後放精鹽、味精，翻炒均勻入味，出鍋裝盤即成。
食用心得
遼寧省沈陽市和平區劉誌偉
酸甜可口的這道菜可以增強人的食欲，堅持常食此菜後，脂溢性皮膚炎的症狀得到緩解。