第十八章 62
節約的寧波人
第二阿娘太節約，我不習慣。人家說寧波人節約，非常中肯。當然，SH的寧波人，由於條件不同，情況會有所不同。總的來說，寧波人是相當節約的，不然也不會背上節儉的美名。
就說燒菜吧。阿娘用的是八角一分一斤的菜油(我幫她拷過油)，有股菜腥氣，我不習慣，因為阿婆用的是比菜油香的生油(花生油)。我問阿娘為啥不用生油，她說一斤菜油要比生油省七分。我就想，阿娘用油像滴眼藥水(現在看來相當健康)，一斤油好燒半個號頭(月)，平攤下來一天多用一分都不到。
還有早飯吃油條。阿婆買兩根，為了讓我多吃，自己隻吃半根。到了阿娘這裏，兩根油條要四個人吃，她和我們三兄妹。就是一人半根，阿娘還“肉磨”(心痛錢)。她把油條一撕兩，再一撕兩，一根變成了四根。用剪刀剪成小段，倒上醬油，佐泡飯。我總是一碗泡飯還沒吃掉，油條早沒了。
再是吃乳腐。從我懂事起，阿婆一直是買七分一塊的玫瑰乳腐，上麵在放些糖，再滴上幾滴麻油，又糯又香，十分好吃。阿婆把乳腐一分兩，我每頓半塊。阿娘經常買的是三分一塊的紅乳腐，那紅乳腐又硬又鹹，味道差遠了。就是這樣“蹩腳”(差)的東西，還要一分四。不過阿娘會經常調花樣，有時醬油店裏賣一種小方白乳腐，一分一塊。阿娘就給我兩角，叫我去排隊買。那小乳腐又鮮又糯，味道好，但一人隻好吃一塊。和阿婆比起來，阿娘要節約多了。
有一次阿娘慣一記派頭(大方一回)，差我去買一角花生醬當早飯菜。那東西貴，一角隻有一調羹多一點。阿娘往碗裏加點鹽、兩調羹白開水，叫我調(攪和)。我調了沒幾下，水就被花生醬吸幹了。她再加兩調羹水，我再調。就這樣，一調羹花生醬就調出一小碗，像薄漿糊一樣。阿娘勺了一調羹給我，算是我的一份。
一碗泡飯還沒吃完，我調羹就添得幹幹淨淨。阿哥看我吃白飯，便給了我一點他的花生醬，還叫我慢點吃。阿妹學他的樣，也分了一點給我。我叫他們別擔心，因為我吃白飯的本事最大。我在泡飯裏加了一點醬油，一碗泡飯就倒進了肚皮。
有一次，我壯著膽問她：“阿娘，半根油條一個人怎麼夠吃？”
“吃飯，吃飯，就是吃飯，不是叫你吃小菜。”
“那麼小菜不要吃好來。”我反唇相譏。
“小菜還是要吃的。白飯咽不下去，小菜一吃，飯就下去了，小菜就是‘下飯’。”
“有時我們吃麵，那小菜就是‘下麵’。吃粥呢(下粥：滬語諧音，下作)？”
“小鬼，廢話這麼多，快吃。吃好做家務去。”
阿哥阿妹都為我擔心，我竟敢和阿娘“回嘴八張”(頂嘴)，在他們眼裏，就是阿爸和叔叔也不敢這樣。
還有一次，我嫌阿娘給我的菜太少，就對阿娘講，我們寧波人也太做人家(節約)了。阿娘講，做人家有什麼不好。接著，她又講起了寧波人做人家的故事：從前有一家人家，吃飯不舍得吃小菜，就在窗口吊了一塊鹹鯗(音：相。即魚幹)魚。大家看一眼鹹鯗魚，吃一口白飯。大媳婦多看了幾眼，姑娘就講，阿嫂多吃了幾口鹹魚。我不明白為啥我們寧波人這種故事那麼多。
我還聽到一則講寧波人節約的笑話。那是搬來不久的SD人，人稱“胖頭”，講給我們聽的：他從前的鄰居，阿毛娘，是寧波人。她非常節約，一個人在家吃中飯，常常不吃小菜，衝一隻海蜒醬油湯下飯。
一天吃中飯時，她家來了一個客人。她留客人吃飯，隻聽她大聲地對客人說：“確那、確那(寧波話：吃吧、吃吧)，自家人。沒啥下飯，鹹菜、慈菇肉、蛋劃劃(寧波話：沒什麼小菜，鹹菜是自己醃的，有點淡)。胖頭想，今天阿毛娘怎麼那樣大方，一頓中飯，就請人家吃四隻菜。