第四十八章龍須麵(1 / 2)

劉希指著唐凡旁邊的慕容複問道“唐凡,你身邊的這個老爺爺是誰”

唐凡答道“這是慕容複前輩,我的師傅。也是慕容雲空前輩的父親,也就是你師傅的公公,你還不趕快過來行禮。”

劉希一聽這話,也收起了調皮的語氣,恭敬的說道“見過慕容複前輩。”

慕容複看著劉希說道“嗯,不錯,你這丫頭的資質很不錯。”一邊誇讚著,一邊還從須彌戒中取出一部靈技交給劉希,說道“這是《青蓮劍歌》地階中品靈技,如果修煉的好的話,威力足以媲美地階上品靈技。”

劉希一邊笑嘻嘻的接過那部《青蓮劍歌》,一邊說道“多謝前輩。”接著又問道“唐凡,你現在出來幹什麼,你現在不是應該跟慕容複前輩學習嗎?”

唐凡答道“我決定到毒靈齋做上一桌飯菜,當做我的拜師宴。”

劉希一聽這話,興奮的幾乎要蹦起來,對唐凡說道“唐凡,既然你要做的是拜師宴,而且還是慕容複前輩的拜師宴。那麼你一定要做龍須麵、四季同堂、冰淩翼魚羹,上〔百煆酒〕,隻有這樣規格的拜師宴才配得上慕容複前輩的身份。”

唐凡看著劉希那種興奮的樣子,無語的說道“我看是你向吃了還差不多,尤其是那龍須麵,今天你可真是逮到了一個好機會啊。”

劉希一聽唐凡答應下來了,直接蹦到了唐凡的身上,嘴裏叫道“萬歲。”她想吃龍須麵已經很久了,可是唐凡嫌製作一次龍須麵消耗的毒液太多,而且製作起來也十分麻煩,極少製作。從唐凡回來的那幾年,劉希隻有在自己的生日和每年過年時才能吃上一次。

龍須麵是唐凡在地球上中國北方傳統風味筵席麵點品種之一,是從抻麵演變出來的精品,至今已有300多年的曆史。由於抻麵的姿勢,如氣壯山河一般,抻出的麵細如發絲,猶如交織在一起的龍須,故名龍須麵。

用料簡單,工藝難度大,其關鍵有三環:

一是和麵。麵軟適度,搋揉光滑、柔韌;

二是溜條、抻條。抓麵兩頭,均勻用力,上下抖動。交叉換位,反複交叉,把麵溜“熟”、溜順;長條上案,兩手按條,左手向裏、右手向外,搓條上勁,提起兩頭,一抖一抻,再上案板,對折兩根、撒上醭麵,條不粘連,以此方式,對折打扣拉坤成絲;

三是油炸。要注意油溫不要高、操作要“三輕”即將抻好的麵絲輕放油鍋,用筷子輕撥麵絲,炸至硬挺,呈淺乳黃色,輕撈出鍋,製鹹的龍須麵。麵絲均勻,不並條,不斷條,香甜脆爽。”。不過,唐凡的製作方法可沒有那麼簡單,要不然唐凡也不會嫌麻煩了。

唐凡要做龍須麵的消息從毒靈齋之中傳出去之後,一時間毒靈齋的門口都擠滿了人,為的就是可以搶購到唐凡的一碗龍須麵。在毒靈齋的門口,幾名店員拿著三十個小小的牌子,正在準備拍賣。

“我出一百塊靈石,一碗龍須麵我要定了。”一個大漢叫道。

“一百塊靈石就想買一碗龍須麵,想的美,老子出一百五十塊。”一個衣著儒雅的中年男子不顧往日形象的大叫道。

“老子出一百七十塊。”

“兩百塊,我看誰和我搶。”

三十個牌子在短短半盞茶的時間內被搶購一空,沒有搶到的則是站在毒靈齋的門口。對於他們來說,搶不到龍須麵,看唐凡製作龍須麵的過程也是一種享受。

當唐凡一行人來到毒靈齋之後,唐凡看到毒靈齋的門口已經被人給堵死,不禁

疑惑的問道“這是怎麼回事。”毒靈齋的飯菜雖然味道極佳,並且有著相當於靈藥的藥性,生意很好。但是由於毒靈齋的飯菜售價極貴,平常根本不可能有這麼多人。