正文 第7章 嬰幼兒飲食保健(2)(1 / 3)

還有一種疾病叫乳糖不耐受症。它是由於患兒體內乳糖酶的缺乏導致乳糖不能被人體消化吸收,臨床常表現為嬰兒吃了母乳或牛乳後出現腹瀉。由於長期腹瀉不僅直接影響到嬰兒的生長發育,而且可造成免疫力的低下引發反複感染,所以對於這部分患特殊疾病的嬰兒也應暫停母乳或其他奶製品的喂養而代之以不含乳糖的配方奶粉或大豆配方奶。至於患有某些疾病的母親,如肺結核、精神病、惡性腫瘤等,她們的嬰兒也不宜吃母乳。

愛心小貼士

不宜母乳喂養的嬰兒在臨床隻是極個別的現象,對於絕大部分正常的嬰兒來說,還是應該提倡母乳喂養為主。

母乳喂養的常見錯誤

母乳含有豐富的營養,其中有一些是嬰兒發育必不可少的微量元素,因此,我們提倡純母乳喂養。但年輕夫婦沒有經驗,在喂養中常出現以下錯誤,應引起注意。

1.開奶晚:新生兒出生半小時後即可以開始喂奶,最晚不宜超過2個小時。開奶晚不利於乳汁的分泌。

2.丟棄初乳:錯誤地認為初乳不衛生,把營養價值極高的初乳丟掉,實在可惜。

3.定時喂奶:每次喂奶的間隔時間不是按嬰兒的需要決定,按需喂奶,而是錯誤地給嬰兒規定吃奶時間。

4.斷奶過早:母乳喂養嬰兒至少應在半年以上,最好是10個月以後。斷奶過早不利於嬰兒的生長發育。

早產兒奶粉要加脂肪酸

美國兒科專家最近發現,奶粉中如果含有脂肪酸,尤其是DHA(二十二碳六烯酸)和ARA(花生四烯酸),有助於早產兒的發育。美國《兒科學雜誌》4月刊發表了一項研究,比較了361名奶粉喂養的早產兒和105名母乳喂養的足月嬰兒的生長情況。研究發現,凡是吃添加脂肪酸奶粉的早產兒,發育都比不吃脂肪酸的早產兒好。由於早產時間不同,研究人員采取了以母親末次月經時間比較嬰兒年齡的辦法。末次月經後118周時,喂海藻油來源的DHA配方奶粉的早產嬰兒,比吃普通奶粉或魚油來源的DHA配方奶粉的早產嬰兒的體重長得快,甚至很快追上了足月的嬰兒。研究人員對嬰兒的動作協調及神經功能打分時,發現吃任意一種添加脂肪酸(包括DHA和ARA)奶粉的嬰兒都比吃普通奶粉的孩子分數高。

選嬰幼兒奶粉有訣竅

試手感:用手指捏住奶粉包裝袋來回摩擦,真奶粉質地細膩,會發出“吱吱”聲;而假奶粉由於摻有綿白糖、葡萄糖等成分,顆粒較粗,會發出“沙沙”的流動聲。

辨顏色:真奶粉呈天然乳黃色;假奶粉顏色較白,細看有結晶和光澤,或呈漂白色,或有其他不自然的顏色。

聞氣味:打開包裝,真奶粉有牛奶特有的乳香味;假奶粉乳香甚微,甚至沒有乳香味。

嚐味道:把少許奶粉放進嘴裏品嚐,真奶粉細膩發黏,易粘住牙齒、舌頭和上顎部,溶解較快,且無糖的甜味(加糖奶粉除外);假奶粉放入口中很快溶解,不粘牙,甜味濃。

看溶解速度:把奶粉放入杯中,用冷開水衝,真奶粉需經攪拌才能溶解成乳白色混濁液;假奶粉不經攪拌即能自動溶解或發生沉澱。用熱開水衝時,真奶粉形成懸漂物上浮,攪拌之初會粘住調羹;摻假奶粉溶解迅速,沒有天然乳汁的香味和顏色。其實,所謂“速溶”奶粉都是摻有輔助劑的,真正速溶純奶粉是沒有的。

掌握假品特征:有些假奶粉是用少量奶粉摻入白糖、菊花精和炒麵混合而成的,其最明顯的特殊性是有結晶,無光澤,呈白色或其他不自然顏色,粉粒粗,溶解快,即使在涼水中不經攪拌也能很快溶解或沉澱。

如何給寶寶衝奶

奶粉中含有鈉離子,需要加足量開水稀釋。如果奶粉濃度過高,幼兒飲用後,會使血液中鈉元素含量增高,致使血管壁壓力增加。嬰幼兒的毛細血管很嫩弱,因此容易引起幼兒腦部毛細血管破裂,導致出血。如經常給幼兒喝過濃奶粉,出血多了會影響幼兒智力發育。

最好的辦法是衝奶粉時,將奶粉加適量溫開水攪稠,再加些蜂蜜與白砂糖,然後按1份奶粉,20份熱開水的比例衝拌給孩子喝。這樣衝成的奶粉味道相當於母乳濃度,適合嬰幼兒飲用。

告訴你牛奶中加糖的比例

用鮮牛奶喂養嬰兒時,牛奶中往往要加些糖。這不僅是為了甜,更主要的是由於牛奶的含糖量不足,滿足不了嬰兒生長發育的需要。每100毫升牛奶中含蛋白質3.5克,脂肪3.5克,糖4.8克,其中糖所提供的能量僅占總能量的30%左右。這種營養成分的組成對嬰兒來說不如母乳理想,需要加些糖來補充熱量。具體方法是在每100毫升牛奶中加5~8克糖,即5%~8%的濃度,也可按500毫升牛奶加糖25克左右計算。

有些父母在喂小兒鮮奶時不注意加糖比例,隨隨便便地加一些糖,這是不對的。牛奶中加糖多少可直接影響到小兒的消化功能,若加糖過多超過8%,嬰兒會出現腹瀉或虛胖,抵抗力減弱;若加糖少於5%,又會使嬰兒攝取的熱量不夠,長期下去易造成營養不良。因此牛奶中加糖一定要注意比例適當。當然市售的許多嬰兒奶粉中已按比例加了糖,使用時就不必再加了。