②粳米60克，砂仁細末5克，將粳米加水煮粥，待煎後調入砂仁末，再煮沸1～2開後即可早晚服用。
③玉米芯750克，黃柏6克，幹薑6克，共研細末每日3次，每次3克，溫水送服。
④綠茶、幹薑絲各3克，沸水衝泡，加蓋浸30分鍾，代茶頻飲，每日數次。
⑤車前子30克，紗布包，加水500毫升，煎餘300毫升，去渣，加粳米稀飯湯，分2次飲服。
95．慢性腹瀉有什麼食療方？
中老年人慢性腹瀉的情況十分多見，有的是功能性腹瀉，有的是其它疾病的表現，如糖尿病性腹瀉、甲狀腺機能亢進腹瀉，因此出現中老年腹瀉應該首先到醫院檢查進一步確診的同時可配合食療。
治療中老年腹瀉方有以下幾種：
（1）山藥棗蓮粥：炒山藥50克、去心蓮子25克、大棗10枚、糯米100克洗淨，4物共熬粥，熟後加糖調味食之，可補脾益氣，治療脾虛性泄瀉。
（2）玫瑰烏梅飲：玫瑰3克，烏梅15克，將幹玫瑰花研細粉備用，將烏梅放入鍋內加水適量，煎成濃汁，撈皮、核、加糖適量，即成烏梅醬。將玫瑰花粉先放入嘴裏，再用烏梅醬送服，每日1～2劑，以飯前空腹服用為宜。
（3）健脾糕：黨參、山藥各15克，蓮子肉6克，茯苓8克，芡實、薏苡仁各10克，蜂蜜50克、白糖100克，糯米150克，粳米350克，先把糯米與粳米炒黃，並與各藥共磨成細粉，入蜜、糖、加水和勻蒸熟，切成條糕。每日清晨，空腹酌食數條，可補脾益氣、健胃燥濕、治脾胃虛弱、便溏久瀉。本方錄自《實用食療方精造》。
（4）糯米棗糊：小麥粉200克炒黃，糯米200克炒黃研粉，去核大棗100克幹燥研末。3物和勻，用開水調服，每次30克。可調脾胃、補中氣。治脾胃氣虛之腹瀉。
（5）人參粥：人參3克、粳米100克、冰糖過量。將粳米淘淨，與人參（切片）一並放入沙鍋內，加水適量，煮至粥熟，再將冰糖加入拌勻，即可食用。本方補元氣、益脾肺。
（6）鵪鶉蛋粥：赤小豆適量煮至將熟，衝入鵪鶉蛋2枚再煮熟。吃蛋喝粥，早、晚各服1次。可補氣止瀉治腹瀉。
（7）益脾餅：炒白術120克、幹薑60克、雞內金60克、幹棗肉250克，先將雞內金、白術焙熟磨末；幹薑研粉，共合棗肉，同搗如泥，作小餅在炭火上炙幹，食之。可溫被脾陽消食止瀉。用於虛實夾雜之腹瀉。錄自《醫學衷中參西錄》。
（8）八珍糕：八珍糕是我國曆代養生的食療佳品。由茯嶺、蓮子、芡實、扁豆、薏苡仁、山楂、麥牙、山藥組成。上藥研細末和以米粉，加白糖和勻蒸糕。每日清晨服食數塊有健脾養胃、益氣補中的功效。八珍糕藥性平和、無寒熱之弊，對於脾胃虛弱、體虛腹瀉的各種情況均有很好的療效，同時還有消食導滯、助消化的功能。經臨床研究證實八珍糕對消化係統疾病的康複有很好的療效。有人長期服用八珍糕後出現食欲增加，麵色紅潤，大便正常，免疫力顯著提高，說明八珍糕確有養生、抗衰老的功效。
96．中老年慢性氣管炎、哮喘，可用哪些藥膳食療？
慢性氣管炎是以反複發作性咳嗽、咳痰或伴有喘息為主的呼吸係統疾病。多發生於冬春季節，以老年人多發，故又稱老年性慢性支氣管炎。急性期應該住醫院積極治療，緩解期可采用藥膳進行食療。
治療慢性氣管炎的藥膳治療方有：
（1）枇杷葉粥：枇杷葉15克、粳米50克，冰糖適量。楷杷葉布包水煎。去渣取汁，加粳米煮粥，粥成加冰糖食用。
（2）貝母粥：貝母粉10克，粳米50克、冰糖適量，煮粥食用。
（3）杏仁粥：杏仁15克（去皮尖）、粳米50克、冰糖適量、煮粥食用。
（4）大白蘿卜1000克，切片用清水適量煮成濃汁，放冰糖適量頻服。可化痰順氣。適用於痰多不易咳出之哮喘。
（5）五味子250克、雞蛋10個。先煎五味子待涼，將雞蛋沒入汁中，浸7日後，每天取1個，蒸熟食之，連服1個月，對喘促自汗、幹咳痰少者有輔助治療作用。
（6）補骨脂、胡桃肉各等份共研細末，早晚各取20克，開水衝服。可補虛潤燥化痰。適用於哮喘緩解期治本，防止複發。
（7）燕窩、白及、川貝母各10克，慢火燉爛，加冰糖適量調味。早晚各服1次，連服1周，有化痰止咳、滋陰養肺的作用，適用於哮喘日久，陰虛肺熱者。
（8）枇杷葉15克、車前草30克、魚腥葷30克、粳米100克。先用清水煮前3味藥，取藥汁煮洗淨的粳米於熟，用冰糖調味，每日服2次。可清肺化痰、降氣平喘。適用於哮喘，咳痰色黃量多者。
（9）梨燉冰糖：梨1枚，冰糖適量，蒸熟食之；冰糖燉川貝：川貝母10克、冰糖20克，放入碗內，加水100～150ml，隔水蒸20分鍾後食用。
（10）蜂蜜蘿卜汁：白蘿卜300克，洗淨去皮、切碎、紗布包後榨汁，每取60毫開加蜂蜜1匙，開水調勻後服用。
（11）梨粥：梨2隻，洗掙後去皮切碎，加粳米100克，煮粥食用。以上療方適用於秋季燥性幹咳、少痰、咽幹喉痛、胸悶不適，口幹鼻燥等。此外秋季中老年人可適當食用些滋潤多汁的食品，如芝麻、蜂蜜、菠蘿、白蘿卜心、百合、銀耳等有助於防止秋季咳嗽發生或加重。