【製法】將肥母雞煺毛後，開肚去腸洗淨，切成數塊，再加入生薑120克，大棗250克，同白酒共裝入瓷壇之內，密封，重湯煮1日，然後把酒共裝入涼水中，拔出火毒，裝瓶備用。
【用法】每日空腹將雞酒連薑棗隨意服食，數日可見功效。
【宜忌】雞肉多食能生熱動風，凡有實邪，邪毒未清均不宜服食。
【按語】雞肉味甘性溫，可溫中，益氣，補虛。《隨息居飲食譜》曰：“雞肉補虛，暖胃，強筋骨，續絕傷，活血，調經，拓癰疽，止崩帶，節小便頻數，主娩後羸。”《聖惠方》有烏雌雞羹，把烏雞煮熟，加作料食之，謂之可治“中風濕痹，五日六急，骨中疼痛，不能踏地”。《本草綱目》載：以無灰酒煮食雄雞，可治腎虛耳聾。故扶衰仙風酒大有益於虛勞之人。還有人報道，以烏骨雞用六月雪煎飲，治療腎炎，有一定療效，恐取其黑色入腎之意，然烏骨雞鮮有，非烏骨者亦可入藥。
阿膠酒
【來源】《聖濟總錄》。
【組成】阿膠400克，黃酒1.5升。
【功用】補血止血，滋陰潤肺。
【主治】陰虛咳嗽，眩暈心悸，虛勞咳血，吐血，崩漏下血。
【製法】把阿膠粉碎，置於黃酒中，上火慢熬，令其烊化後，裝瓶備用。
【用法】每日3次，每次10～30毫升
【按語】阿膠又名傅致膠，盆覆膠、驢皮膠，係用馬科動物驢的皮去毛後熬製而成，因其原產於山東省東阿縣而得名。《水經注》對此有記載：“東阿縣有大井，其巨若輪，深六七丈，歲常煮膠，《本草》所謂阿膠也。”東阿縣現今之陽穀縣，其井稱“古阿井”。此井之水含有豐富的鈣、鉀、鈉、等礦物質，絕綠質重每擔古阿膠井水比普通井水約重1.5千克左右。阿膠之所以被譽為道地藥材，與其利用阿井之水熬製是有著重要關係的。因為東阿縣用阿井之水熬製的阿膠品質優良，為曆代帝王常用的滋補佳品，故又名“貢阿膠”。阿膠味甘性平，入肺、肝、腎諸經，《本草綱目》稱其“和血滋陰，除風潤燥，化痰清肺，利小便，調大腸”。目前臨床上主要作為滋陰補血、潤肺止血藥使用。
補血益氣酒
【來源】《經驗良方》。
【組成】熟地黃50克，黃芪50克，川芎30克，白芍30克，白酒1升。
【功用】補氣養血，調理衝任。
【主治】氣血虧損，肢軟無力，麵色蒼白，或萎黃不華，頭暈目眩，舌淡脈細；以及月經不調，或月經過多，臍腹空痛等血虛症狀。
【製法】上藥洗淨，共研粗末，裝入紗布袋中，紮口，入白酒內浸泡，1月後過濾，去渣留液，裝瓶備用。
【用法】每日2次，每次20毫升，早晚飲用。
【按語】本方是四物湯和當歸補血湯全方。方中熟地滋陰養血，當歸養血活血，白芍斂陰和營，川芎行血中之氣而活血。黃芪補氣，與當歸相伍，一走氣，一走血，補氣以養血，養血以益氣，可謂補血而不膩，活血而有製。故此酒，可治療婦女因氣血虧損而導致的月經不調，久不受孕等病，為婦女日常保健的最佳補品。
因不暇齡酒
【來源】《萬病回春》
【組成】當歸36克，巴戟天36克，肉蓯蓉36克，杜仲36克，人參36克，沉香36克，小茴香36克，破故紙36克，石菖蒲36克，木通36克，山茱萸36克，石斛36克，牛膝36克，酸棗仁6克，覆盆子36克，枸杞子40克，川椒20克，神曲40克，白豆蔻12克，廣木香12克，砂仁5克，大茴香15克，益智仁5克，乳香15克，虎脛骨40克，鮮淫羊藿60克，糯米500克，大棗500克，生薑40克，遠誌60克，鮮山藥80克，青鹽36克，蜂蜜60克，白酒15升。
【功用】補肝腎，調氣血，益脾胃，強腰膝，添精髓，壯精神，明耳目，澤肌膚，悅顏色，延年益壽。
【主治】氣血不足，肝腎虛損所致的少氣無力，麵黃肌瘦，食欲減退，精神不振，腰膝酸軟，行走無力，陽痿，多夢，怔忡健忘，目昏眩暈，耳鳴耳聾。