若非旁邊沒人,若是有人能看到的話,都會不由自主的感慨這方洛的手法之快,就跟變魔術一樣死的,似乎他方才取出來的不是最難弄的螃蟹鼇肉,而是在且大白菜一樣。
過了些許之後,方洛又在廚房裏玩起了摔丸子的把戲。
俗話說得好,這真正的好丸子可不是蒸煮出來的,也不是油炸出來的,而是靠摔來的。比如魯菜之中的四喜襪子,都是靠摔出來的,精通魯菜的食客們每次抵達魯菜正自動飯店的時候,都能夠聽到這後廚“砰砰”的響聲,其實就是這出事在做菜了。
蟹肉鬆散,不比豬肉有筋有勁,因此方洛不能像摔四喜丸子那樣對準地麵可勁兒的摔。隻能在潔淨的桌板上耍著雜技似的搗鼓,在算計著時間快要差不多了,方洛這才鬆了手。
數了數這遊艇上的人數,將近二十多個人左右,方洛便是將二十多個蟹肉丸給碼齊的放在這蒸鍋之內。然後使用小火微蒸一番,瞪了十多分鍾這才下鍋,再運用美酒蟹黃蒜蓉等等一係列調製而成的醬料往這鮮氣撲鼻的蟹肉丸子上一澆,頓時隻見所有蟹肉丸子的賣相全部都是直挺挺的升了級。
這二十幾個蟹肉丸子,大小都是一致,在恰到好處的火候控製下,蟹肉不老不嫩,宛如水晶雕琢而成的一般;之前包裹的蟹紅隱隱透現出來,就如同品質上佳的和闐美玉中鑲嵌了一塊紅翡。再讓方洛用蟹黃湯汁一澆,就如同在外麵又裹了一層金黃色的外衣。
這盤方洛精心烹製的蟹肉丸子往桌子上一放,一陣陣包裹在桂花味道中的鮮香就撲鼻傳來;最妙的是桂花香與蟹鮮配合的相得益彰,不但不會衝散了蟹的鮮味,反倒去除了一些醒膻,讓蟹鮮味變得更為綿長平和,回味也會更加悠長。而且有了桂花的中和作用,在食用這盤解金裹玉丸時,既可以品味到螃蟹的至鮮,別的菜又不會被蟹鮮蓋壓,導致吃起來沒有味道。
搗鼓完蟹肉丸子之後,方洛紛紛的又是做起了烹煮起了其他的飯菜。這遊艇派對怎麼排麵也要來的足一點,大魚大肉小菜可要配的飽滿一點才行。
這烹煮飯菜的時候,方洛不禁想到自己好端端的一個大神豪,為啥現在做起了廚師的工作?如此一想,他便是覺得自己的係統也是挺蛋疼的,這打響自己廚師名號的任務也得做。
不過這烹煮飯菜也算是享受生活的一部分,畢竟這看著別人吃自己飯菜的時候那驚訝和滿足的感覺,方洛看在眼裏這心裏也是挺滿足的。