意大利通心粉聽著很帶感，其實就是打鹵麵。
在華夏那是花樣翻新，什麼春菜秋菘土豆茄子、山中走獸雲中雁、陸地牛羊海裏鮮，就沒有不能入麵的，皇城根兒的爺們兒尤其好這口兒，弄上一碗麵條，把打鹵往上一澆，往家門口兒一蹲，抓住個人就神侃一番，這叫一個舒服、痛快，接地氣兒......
尤其是近兩年，一位嶄露頭角的相聲界天才大師更是把打鹵麵、炸醬麵這些老吃食發揚光大了。
這人姓郭，因為經常自比天上明月光，所以叫做郭月光，很是個人物，能說相聲能拍戲，開個館子火爆的不行，名氣大到周易都在不少名流嘴裏聽過他的名字。
甚至不少名流還說了，方洛要是有時間能去京都，就帶他去‘郭家菜’嚐嚐鮮，尤其是郭家菜的師娘打鹵麵不可放過。
這都扯遠了，不知怎麼，方洛聽到***說要做意大利通心粉，就聯想到了這一塊兒，這還真是到了思維跳躍的時代了，文學界管這叫‘意識流’甭管真懂還是假懂，就是能唬人。
總之，這通心粉就是意大利人馬可波羅在華夏吃了打鹵麵後帶回意大利的方子。
意大利當時窮啊，費不起煮麵的柴禾，於是就挖空心思創出了空心的麵條，所以意大利麵又叫通心粉；不想這一來麵條反倒更容易入味了，再經過一定的改進，就成了意大利人的招牌飯，法蘭西人跟意大利人都是熱愛和平崇尚藝術的好孩子兼吃貨。
往上數還是兒女親家，再加上這些年法蘭西菜借紅酒之勢雄立於世界吃貨之林。越來越是發展壯大兼容包蓄歐洲各國菜色，因此這意大利通心粉也就變成了法蘭西菜中的一道。***拿它出來比，倒是沒人能挑出理兒來。
如今***是背水一戰，整個法蘭西飲食界的榮譽、法蘭西廚師的臉麵都背在他的身上，自然不敢怠慢，全身的解數都用上了。
他這份通心粉也是做得與眾不同，意大利通心粉脫胎於華夏打鹵麵。
也當然像打鹵麵一可以自由搭配。所用的醬料可以是肉類、魚類、各類海鮮......配菜更是多樣，西紅柿洋蔥什麼是必須的，想放豆芽菜都隨你。
可***卻是與眾不同，用得不是普通肉類和配菜。而是用昂貴的鵝肝調醬！
鵝肝和黑鬆露，那就是高盧雞的最愛，而用最昂貴的食材做最普通的菜色，就是***的最愛。
可不要認為這種頂級食材的堆砌是任何人都能玩轉的，鵝肝是好東西，可是除了***這種頂級廚師，誰敢拿它配通心粉？
這東西很難處理的，在熱騰騰的通心粉上，要保留原味就難免有腥氣，用輔料倒是可以壓住。
可那樣又會糟蹋了鵝肝。
這還隻是味道方麵，鵝肝做醬放在麵上，怎麼看都像是一堆米田共，法國佬可不是俄國老毛子，隻要有伏特加什麼玩意兒都能入口，那也是一群講究色、香、味的吃貨。
***要是處理不好，那就是當眾砸了自己的招牌，顯然他與方洛一樣，也是對自己的刀工極有信心。不懼鵝肝的衝鼻腥氣。
看了***的刀法，方洛也是點頭。
這貨真不應該得什麼銀勺獎，而是銀刀、金刀獎才對，他用的是刀身三指、刀頭兩指寬的輕便廚刀，刀法施展開來，卻是‘震’‘挑’‘片’‘削’‘刺’爐火純青。