辰天看著琳琅滿目各種廚具,各種調味品,心裏一擊,自己之前過的是什麼生活,吃鹽還得曬海水,算了不說了,自己沒生了好人家,怨自己命不好,幸好華夏是社會主義製度的國家,要是西歐的資本主義國家啊,未經他人同意擅闖的話,就得去看守所玩玩了,額,扯得有點遠。
等閑飯吃的人最後會餓死,主動去謀取生路的不依附於別人靠自己吃飯的人,路走得遠,有前途,最起碼生命健康有保障了,辰天就隻這樣的人,不管是逆境還是順境(額,有點像結婚誓詞),
打開高高的櫥櫃,“呀!”是兩包方便麵,辰天心裏大歡,夜宵有保障了,哈哈哈
正在激動之餘,辰天又打開打得像間屋子的冰箱,額,不是,是冰庫。
各種蔬菜,蛋奶等等塞得滿滿的,辰天挑了幾個西紅柿,還有芫荽做香菜調味。
辰天做飯從來沒有係圍裙的習慣,他嫌麻煩。
他撕開了一包方便麵,頓時石化,猶如考試考砸了一般的表情,沒有調料包?!竟然沒有調料包?!他有把麵團從袋子裏拿出來,沒有??真的沒有調料包?他又在懷疑這包方便麵是不是之前就有人撕開過,這可不是小事,這關係到辰天的人品問題,會影響一生的幸福生活的。
辰天為了驗證自己的人品,用科學的驗證證明自己的人品。其實也不是什麼科學驗證,隻是辰天胡心思,無非是再撕開另一包方便麵,
“靠!”他直接叫了出來,現在是淩晨一點多了,被鄰居家聽見影響多不好啊,可辰天開始難以接受事實,還是沒有調料包,辰天有些沮喪!
沮喪歸沮喪,飯還是得做得吃滴!他才不會因為這事而胡心思一晚上的,他不是那樣的人。
一切準備好後,他將西紅柿放在案板上,菜刀拿到手了,他想起裏一句勵誌名句:功夫再高,也怕菜刀!露出久違的笑容,之前的不愉快一並忘了,這是辰天自我解嘲的獨特方式,他很樂觀的!
辰天興趣有很多,學習方麵他喜歡理科的所有科目,生活方麵,他喜歡吃,沒吃的怎麼辦,自己做,怎麼做,做做廚子你就知道,為此他下了不少功夫學廚藝,要想做好一個廚師,首先你的廚藝得好,刀工得好,就得做到:
1。整齊化一。經過切割的原料不論是丁、絲、片、條、塊或其它形狀,其薄厚必須均勻,長短應該相同,隻有這樣才能保證在烹製過程中達到同時成熟,、同時入味的效果。
2、清爽利落。經過切割的原料不可存在粘連,否則將直接影響烹調後菜肴的色、香、味、形。
3。配合烹調。不同的菜肴,其對原料形狀的要求各不相同,為此刀功必須與烹調方法協調一致。
4、調諧形態。每個菜肴均有主、輔料之分,主、輔料的加工形態應該保持基本統一,輔料的形態應該隨主料的形態變化。
5。物盡其用。運用刀功應該特別注意合理使用原料,量材而用是減少浪費,確保成本控製目標的主要因素。
這隻是基本要求,屬刀功中的超凡,還有入聖、鬼斧、神工、最高境界是傳說中的:天工、地斧、每一種境界都是天差地別,每一層都是極難跨過的鴻溝!
辰天緩緩的切著剛從水中拿出來的西紅柿,手也不抖,就這樣慢慢的緩緩地,步伐流暢,形態自然,接著節奏也來越快,西紅柿切到一半的時候,瞬間看不到辰天手擺動的動作了,隻有一道殘影在燈光下閃現!這是——鬼斧!!!!
鬼斧,先慢後快,其所切形狀幻化千變、姿態不一,但唯一的表達的神態、動作、都是活靈活現、表裏如一,對於塑造神態更為神秘的神工也比不了,這就是鬼斧!!無數廚師夢寐以求刀法,竟在一個十八九歲的少年身上,多多少少會令眾人歎息,羨慕啊!
眼下辰天所用的就是鬼斧第一式——起刀,切出來的薄片要細要密要均勻,切完後辰天拿起一張薄皮對準燈光看透明度,完完全全如同塑料薄膜一樣,“唉,切得有點厚!”