【何首烏煮雞蛋】
原料：雞蛋1個，何首烏50克，蔥、生薑、鹽、料酒、味精各適量。
做法：
1.將何首烏洗淨，切成小塊。
2.把雞蛋、何首烏放入鍋內，加水適量，再放入蔥、生薑、鹽、料酒、味精調料，將鍋置武火上燒沸，小火煮至蛋熟，將蛋取出剝殼，再放入鍋內煮2分鍾。
功效：何首烏可以降血脂及抗動脈粥樣硬化，很適合伴有高血脂、高血壓的糖友。雞蛋可以補充蛋白質，供給營養，增加飽腹感。
【麥麩雞蛋餅】
原料：麥麩120克，麵粉80克，雞蛋1個，胡蘿卜半根，香菜4克，蔥一小節，食用油2克，鹽2克。
做法：
1.先將麵粉和麥麩混合，加水攪成糊狀。
2.胡蘿卜切小塊，香菜、蔥切末，雞蛋打散，放入麵粉糊中，放油、鹽攪拌均勻。
3.煎鍋中另加入油，將麵糊一點點倒入鍋中，將餅團煎成兩麵金黃色，即可。
功效：小麥磨成麵粉後剩餘之麥麩（即麥皮）含有豐富的維生素B和蛋白質，有舒緩神經的功效，還可益氣、除熱、止汗。此餅有降血糖功效，可作為糖尿病病人的正餐或加餐食品。
【涼拌魔芋絲】
原料：魔芋絲150克，黃瓜100克，金針菇50克，白醋3克，醬油5克，香油3克。
做法：
1.金針菇與魔芋絲洗淨，一起放入滾水中氽燙撈起，瀝幹備用。
2.黃瓜洗淨切絲，放在碗中加白醋抓拌一下，撈出後以涼開水衝淨，瀝幹備用。
3.魔芋絲、金針菇和黃瓜全部放入碗中，加醬油和香油攪拌均勻即可食用。
功效：魔芋含熱量低，含膳食纖維高，食用後能夠產生飽腹感，有利於病人控製飲食和降低攝入總熱量。魔芋還可以延遲胃排空，延緩葡萄糖的吸收。如果將魔芋從菜肴變成主食，會很適合容易產生饑餓感的糖尿病病人，可以幫助減輕饑餓感。
腎病綜合征，吃豆腐會加重嗎
患腎病綜合征時，由於血液中的蛋白大量從尿液中流失，其中就包括了構成我們免疫防線的重要成分，如免疫球蛋白、補體等；同時體內白細胞功能下降，鋅等微量元素丟失，所有這些都嚴重削弱了機體對外界致病因子的抵禦能力。
對腎病綜合征病人而言，每天攝入蛋白質的量應根據尿中的蛋白質丟失多少來確定，以優質高蛋白飲食如肉、蛋、奶、魚類為好。豆腐也含有豐富的蛋白質，營養價值很高。不過對腎病綜合征病人來說，豆腐並不宜過多食用。
多吃豆腐容易加重腎負擔
豆腐及豆腐製品的蛋白質含量比大豆高，而且豆腐蛋白屬完全蛋白，不僅含有人體必需的8種氨基酸，而且其比例也接近人體需要，營養價值較高。豆腐還含有脂肪、糖類、維生素和礦物質等。中醫理論認為，豆腐味甘性涼，入脾、胃、大腸經，具有益氣和中、生津潤燥、清熱解毒的功效，可用以治療赤眼、消渴，解硫黃、燒酒毒等。可豆腐雖好，多吃也有弊，過量也會危害健康。
豆腐易引起消化不良。豆腐中含有極為豐富的蛋白質，一次食用過多不僅阻礙人體對鐵的吸收，而且容易引起蛋白質消化不良，出現腹瀉、腹脹等不適症狀。
過量食用豆腐還容易引起腎功能障礙。在正常情況下，人吃進體內的植物蛋白經過代謝的變化，最後轉變為含氮廢物，由腎髒排出體外。可見，豆腐雖好，也不宜天天吃，一次食用也不要過量，老年人和腎病、缺鐵性貧血、痛風病、動脈硬化病人更要控製食用量。中醫認為，豆腐性偏寒，胃寒者和易腹瀉、腹脹、脾虛者以及常出現遺精的腎虧者也不宜多食豆腐。
限製鈉鹽攝入，吃優質蛋白
腎病綜合征病人常伴有胃腸道黏膜水腫及腹水，影響對營養的消化吸收，因此，宜進易消化、清淡、半流質飲食。腎病時尿蛋白大量丟失，體內處於蛋白質營養不良狀態。目前主張優質蛋白飲食，每天每千克體重0.8～1.0克。此病病人幾乎都有高脂血症，應限製動物脂肪攝入，飲食中應供給豐富的多不飽和脂肪酸（如魚油）及植物油（豆油、菜籽油、香油）。高度水腫者限製鈉鹽攝入，每天攝入鹽量小於3克，適當補充微量元素。
主要有以下幾點飲食原則：
1.鈉鹽攝入：水腫時應進低鹽飲食，以免加重水腫，一般以每天食鹽量不超過2克為宜，禁用醃製品，少用味精及食堿，浮腫消退、血漿蛋白接近正常時，可恢複普通飲食。
2.蛋白質攝入：腎病綜合征時，大量血漿蛋白從尿中排出，人體蛋白降低而處於蛋白質營養不良狀態，低蛋白血症使水腫頑固難消，機體抵抗力也隨之下降，因此在無腎衰竭時，其早期應給予較高的高質量蛋白質飲食（0.8～1.0克/千克·天），如魚和肉類等。這樣有助於緩解低蛋白血症及隨之引起的一些合並症。當尿蛋白轉陰，血漿白蛋白正常後即轉入低優質蛋白飲食。