中國既是世界文明古國，也是世界美食大國。在中國幾千年有文字記載的曆史中，粥的蹤影伴隨始終。由此可見，粥與我們生活的關係是密不可分的。關於粥的文字，最早出現在周書上：“黃帝始烹穀為粥。”粥從最開始，隻是作為一種傳統食品，在人們日常生活中流傳。但隨著信息的流通，市場的開放，中國的粥文化已被全世界廣泛接納和認可。
人們生活的一年四季都離不開粥，自古以來就有“粥飲為世間第一補”的道理。粥具有適口、易消化吸收、生津益氣的功效。學過醫的人都知道，人的髒腑功能是隨著節氣的變化而變化的。為了達到更好的養生目的，不同的季節人們應該喝不同的粥，以下便是食補養生“四季粥”：
春季喝百合粥
百合具有養陰、潤肺、養胃、去燥火的功效，粳米性甘平。煮法是20克百合，100克粳米，少許冰糖。先煮百合，去渣取汁，然後加入粳米，煮熟後即可加入冰糖，稍後即可食用，十分美味。
夏季喝綠豆、藕粥
綠豆、藕均有清暑熱、增津液的功效。做法是先煮綠豆，待綠豆要開花時，放入100克粳米，煮至半熟後放入切成薄片的藕，文火稍煮至熟，即可食用。如果能放入冰箱中讓其冷卻，在炎炎夏日中，來一碗冰鎮的綠豆粥，那更是冰爽可口。
秋季喝玉米麵紅薯粥
玉米麵富含不飽和脂肪酸等營養物質，紅薯有祛病延年的功效。做法是將玉米麵100克，先用涼水調成糊狀，待水燒開後放入，然後將切成碎塊的紅薯一並放入，輕輕攪動以防止玉米麵粘在鍋底。熬粥時要用文火，中間可點幾次冷水，玉米麵紅薯粥以不稀不稠為好，煮熟後食用，非常香甜可口。
冬季喝小米、大棗、紅小豆粥
小米性溫，大棗補氣養血，紅小豆含人體必需的糖。冬季補之，有益身體健康。做法是先將紅小豆洗淨，放入溫水中煮熟，然後放入小米、大棗。大棗通常放7～10枚為宜，小米200克，紅小豆40克。水適量煮熟後放在電飯煲中，隨時可以食用。
常年喝粥，可使人們的消化功能、吸收功能日趨好轉，身體由弱變強。除此之外，還有各種養生粥，比如，冰糖銀耳粥、皮蛋瘦肉粥、北方的臘八粥等，都對人們身體有很好的作用。