(4)茯神散:治皮毛幹焦,色無潤澤。由茯神、木通、川升麻、赤石脂、遠誌各30克,犀角屑(水牛角代)、桂心、炙甘草各15克,麥門冬45克組成。搗篩為散。每服12克,每日2次。
(5)黃芪散:治皮毛枯燥。由黃芪、赤芍藥、五味子、麥門冬、白茯苓、人參、杏仁、生幹地黃各30克,桂心2克,炙甘草3克,製半夏90克組成,搗篩為散。水煎服,每日2次,每次12克。
頭發黃者飲食須知
後天性的頭發發黃,大部分由疾病所致,一部分則由於護發不當引起的。由於某些疾病,如甲狀腺功能低下、高度營養不良、重度缺鐵性貧血和大病初愈等,都可能導致機體內黑色素細胞合成和分泌黑色素減少,使頭發發黑的基本物質缺失,致使頭發從原來的黑色逐漸變為黃褐色或淡黃色。另外,有些女性對頭發保養不當,經常燙發或用洗衣粉及堿水洗頭,久而久之使頭發受損傷,導致頭發發黃。對於這些頭發發黃的治療,除了治療原發病和加強頭發的保護外,配合適當的飲食治療,往往能收到較為滿意的效果。飲食中的海帶、紫菜、海魚、蝦蟹中含有較多的碘、鈣、鐵、磷;各種新鮮蔬菜中含有大量的銅、鐵、鈷等微量元素,這些微量元素是人體內不可缺少的,而且有促進頭發黑亮的作用。碘還可以增強甲狀腺素的合成和分泌,提高頭發的黑色程度和光澤。雞蛋、瘦肉、大豆、花生、核桃和芝麻中含有大量的動植物蛋白,可以增加營養,改善營養狀態,而且這些食物中還含有頭發中的主要成分胱氨酸和半脫氨酸,因而也是養發護發的最佳營養食品。我國古代人們用芝麻、黑豆、何首烏製成藥丸治療頭發發黃和發白,效果頗佳,因而延用至今。
禿頭者飲食須知
過去大多數人有一種錯誤的認識,認為禿頭與用腦過度、胱氨酸缺乏等有關,但現代醫學研究證明,禿頭與激素、遺傳因子和發育年齡有關。當然,其中以激素為主要因素。
要防止禿頭,首先要調整飲食,重視各種營養素的攝取。
切勿偏食
在性發育後應常吃富含維生素B6和泛酸食物,如蛋類、鯉魚、青豆、黑芝麻、香瓜子、蠶豆、桔子、豌豆、馬鈴薯等。因為維生素B6在體內迅速轉變成輔酸吡哆胺,它們在蛋白質代謝中起重要作用,並且具有能抵抗皮脂及促進頭發生長的作用。
選食防禿食品
一般可選食黑豆、玉米、黃豆等含植物蛋白,和賴氨酸和精氨酸比值在l以下的食品及富含維生素E的食物,如黑芝麻、鮮萵苣、卷心菜、花菜等食物,可推遲頭發衰老、早禿,是促進頭發生長重要的物質。近年,日本研製成一種毛發健美營養糖,其主要成分是芝麻與海帶。據報道,防禿效果較好。
常用防禿食療方
下列食品有健發防禿功能:胡桃肉2斤,桑椹子1斤,黑芝麻半斤,共研成細未,加蜂蜜5斤,拌勻,貯存瓷瓶內備用;每次服1兩,日服2次,溫開水送服。
附:女性滋養湯菜譜
水蛇老雞薑棗湯
【用料】
水蛇1條(約500克),老母雞1隻(約1000克),紅棗10粒,瘦肉200克,生薑數片,鹽、調味料各適量,酒少許。
【做法】
(1)老雞宰淨去腸雜、去皮,將脂肪洗淨。
(2)水蛇宰淨去皮,脂肪斬段,酒浸洗過。
(3)瘦肉原件洗淨;紅棗去核洗淨。
(4)各料共置瓦煲加水6~10碗,視人數多少適量增減,旺火煲3~4小時,豉油、鹽調味,食肉飲湯。
烏龜煲粟米須湯
【用料】
烏龜1隻,粟米須100克,幹地黃50克。
【做法】
(1)龜宰洗幹淨斬件。
(2)粟米須、幹地黃洗淨。
(3)全部用料共置一瓦煲加水5碗,煲3小時,各料出味則湯成。
粉葛魚片湯
【用料】
粉葛750克,鯇魚200克,芫荽少許,鹽適量。
【做法】
(1)粉葛去皮洗淨,切縱橫片。
(2)鯇魚洗淨切片待用;芫荽洗淨。
(3)先將粉葛置瓦煲內加水5碗煲至熟透後,下鯇魚片及芫荽調鹽即可飲用。
淮山水魚補脾湯
【用料】
水魚1隻(約500克),淮山藥100克,蓮子10枚,烏豆50克,鹽適量,生薑數片。
【做法】
(1)水魚宰洗幹淨。
(2)淮山藥、蓮子、烏豆分別洗淨。
(3)各料共置瓦煲內,加水煲3小時即可飲湯食肉。
燕窩花旗參湯
【用料】
燕窩、花旗參、瘦肉各15克(嗜鹹食者用)。
【做法】
(1)燕窩浸軟揀去雜物待用。
(2)花旗參洗淨,亦可加原件瘦肉,甜食者改下冰糖。
(3)各料共置瓦煲加水3碗,先武火後慢火煲或燉2小時,加薑汁調味飲用。
老鴨鮑魚湯
【用料】
老鴨1隻(約1000克),幹鮑魚1個(約150克),瘦肉150克,紅棗4枚,薑、蔥、蒜各2片,鹽適量。
【做法】
(1)鴨宰洗幹淨;幹鮑魚用溫水浸開洗擦淨。
(2)先用薑、蔥、蒜、生油起鍋,倒下1湯碗水,加鮑魚煨煮,加蓋約20分鍾撈出。
(3)加去核紅棗及各料、水6碗,全部放入瓦煲,煲3小時,湯好時加鹽調味。
芎芷魚頭湯
【用料】
草魚或鰱魚頭1個,川芎、白芷各3克,海帶1條(約30厘米),荸薺20個,豬裏脊肉200克,香菜、芹菜、胡椒、酒、鹽、蒜頭、醬油各少許。
【做法】
(1)魚頭洗淨,一切為二,熱湯燙過後,塗上少許酒,醃5分鍾。
(2)海帶用水洗淨,與蔥、生薑切片放入鍋中加15杯水,大火煮沸,即換用小火煮15分鍾後將海帶取出切條,加入蒜泥、醬油拌勻即可食用。
(3)荸薺洗淨去外皮,切成兩半,與魚頭放入鍋中一起煮。
(4)川芎、白芷另加一杯水煮沸,去渣取汁倒入魚頭鍋中,煮至味出,撒入香菜,加入少量酒、胡椒即可飲魚湯食海帶。