飲綠豆茶用幹淨的綠豆50克，茶葉一撮。先把綠豆炒熟，然後與茶葉混合，用開水衝泡濃汁，待溫熱時喝下，過一刻鍾即可醒酒。此外，將生綠豆搗碎後衝開水服用，效果也很好。
食糖醋蘿卜絲把洗幹淨的蘿卜切成細絲，加醋和糖涼拌食用。醋與酒精混合生成乙酸乙酯和水，這樣可減輕酒精對人體的損害。蘿卜有解酒毒的作用，所以糖醋蘿卜絲既清涼酸甜，又爽口解酒。還可飲眼蘿卜汁，即以生蘿卜搗汁，調適量紅糖飲服。也可用蘿卜籽煎湯飲服。此外，生食適量白蘿卜也有一定效果。
食紅薯將生紅薯洗幹淨，然後切碎或絞碎，拌上適量白糖吃下，解酒效果很好。
食鮮藕把鮮藕切片或切絲，拌糖、醋食用，也可把鮮藕搗碎取汁飲用。
飲芹菜汁把芹菜擠汁服用，可去醉酒後的頭痛腦漲，顏麵潮紅。
食豆腐當覺得自己飲酒過量時，可馬上吃點豆腐。豆腐中半胱氨酸是一種重要的氨基酸，它能解乙醇毒，使之迅速排泄。
食柿子把鮮柿子搗爛服用，或將柿餅煎湯服。也可取鮮柿子數個，去皮食用。
食皮蛋取皮蛋（鬆花蛋）一個，蘸醋緩緩吃下。
食酸性水果多吃蘋果、梨、柑橘等。
食鮮桑葚可食新鮮桑葚，若是一時沒有鮮品可用幹桑葚煎水加糖飲服。
催吐解酒法用手指或筷子壓舌根，刺激咽部，進行催吐，能夠減輕胃內酒精接著吸收。
飲鮮橘汁取鮮橘5個，榨汁飲食；或吃鮮橘數個。還可將橘皮煎水服用，都有效果。
飲甘蔗汁用刀削去甘蔗的皮，拿溫水洗幹淨，榨出甘蔗汁，令醉者自飲或灌服。如能自己咀嚼，可不必榨汁。
飲葛根湯用葛根25～50克，或葛花10～15克，煎水飲服，解酒效果極佳。
飲樟木湯用樟木100克，煎湯飲服，也有很好的解酒作用。
80.巧飲茶
（1）茶葉具有強興奮作用。開夜車的人可適量飲茶，失眠的人入睡前則不宜飲茶。
（2）茶能加強心髒功能、提高心律、擴張冠狀血管，心動過緩的人能夠適量飲茶，心動過速的人不要飲茶。
（3）茶中有咖啡因，能增加胃分泌，消化不良、腹內積食者宜多喝茶，潰瘍病病人不可多喝茶。
（4）茶中含茶堿，能鬆弛平滑肌，患支氣管炎、膽絞痛者適量飲茶可減輕痛苦。
（5）茶葉性寒，具有清熱解毒、潤肺化痰、利水通尿的作用。年輕人體壯火盛，適當飲茶可降火祛燥。老年體弱者應少飲濃茶。
（6）茶水中加白糖有益無害，但若喝過多過濃的糖茶水，會導致失眠、心跳加快，因此晚上不要喝濃糖茶水。
（7）茶葉性寒昧甘苦，飲後可導致女性月經病，也可能導致內寒病，因此女性在月經期間和分娩之後不要多飲茶。
（8）茶葉中含有氨基酸，對人體有益，水溫在60℃時就能溶解出來。維生素C在水溫超過70％時就受到破壞。茶單寧、咖啡因和茶堿在水溫70℃時就慢慢溶出，水溫再高，茶的味道就過於苦澀。所以要想保持茶葉的營養、味道、香氣，沏茶的溫度最好在70～80℃。能夠先將開水灌入暖水瓶，再用來沏茶。
（9）茶有減少脂肪、降低膽固醇的功能，胖人宜多飲茶。
（10）濃茶刺激性強，抗菌效果差，飲茶以清淡為好，濃茶會導致失眠、頭痛、嘔吐。
（11）喝熱茶能散火，使人耳聰目明；喝溫茶能降火；喝冷茶有滯寒、聚痰的壞處。所以最好不要喝冷茶。
（12）空腹不宜喝茶。腹中無物，喝茶後茶性直入髒腑，冷脾胃，對身體有害。
（13）茶葉常有汙染，而又不提倡用滾開水泡茶，黴菌殺不盡，喝進些黴菌的“浮屍”讓人不放心。所以在喝茶時頭遍應倒掉，最好不飲頭遍茶。
（14）喝醉了酒，泡杯濃茶能解酒。
81.巧食補充維生素
維生素是維持人體生理活動的重要物質，人體內倘若缺少了某種維生素，便會有些相應的症狀反映出來。
（1）倘若您感到眼睛幹燥、畏光、多淚，視覺慢慢模糊，且皮膚粗糙幹燥，呼吸道易感染，這便是缺少維生素A的症狀。這時應多吃胡蘿卜、動物肝髒、雞蛋、牛奶等，因其中維生素A含量較豐富。平時，常看電視的人與心血管病患者，也宜多食用。
（2）倘若缺少維生素D，小孩易患佝僂病，成人會得骨軟化病。魚肝油中維生素D含量較多。此外，平時還要留心多曬太陽。
（3）若是身體缺少維生素K，會出血不易止住，血液難以凝固。在蔬菜、魚肉裏麵維生素K含量較多。
（4）倘若身體缺少維生素E，會感到四肢無力，愛出汗，頭發分叉，精神易緊張。平時應多食各種綠葉蔬菜及植物油。