原料： 牛腩（切塊）400克，蓮藕15克，海帶9克，陳皮9克，油、鹽、生薑、蔥、花椒、酒、大蒜、八角各適量。 製作過程： 1.蓮藕洗淨淤泥，去皮後切成厚片。 2.海帶放在水中浸泡切條。 3.將材料和適量清水一起放入鍋內，煮滾後用油、鹽、生薑、蔥、花椒、八角、酒和大蒜調味；後用小火煮至牛腩熟透即可食用。 營養功效： 蓮藕，又名藕絲菜，有清熱生津、涼血止血、消散淤血、養心生血、補益脾胃的功效，此菜可化痰潤肺，開胃祛積。 小貼士 生食鮮藕或擠汁飲用，對咳血、尿血等症有輔助治療作用。