原料： 冬瓜500克，生薏米50克，荷葉半張，赤小豆50克、炒扁豆50克，川萆25克，燈心花5粒，豬肚1個，陳皮、鹽各少許。 製作過程： 1.冬瓜保留皮，切成塊備用；豬肚用食鹽搓擦，洗幹淨，切成片。 2.取生薏米、荷葉、赤小豆、炒扁豆、川萆、燈心花、陳皮分別洗幹淨。 3.將生薏米、赤小豆、炒扁豆、川萆、燈心花和陳皮放入瓦煲內，加入適量清水，先用大火煲至水滾，然後再放入冬瓜、豬肚，改用中火煲2小時，放入荷葉和少許鹽調味，稍滾，即可飲用。 營養功效： 此湯有消暑清熱、健脾開胃、利尿解毒的作用。