配方：芝麻油 30克 鱧魚 1尾？500克？料酒 10克 薑 5克蔥10克 鹽3克 雞精3克 雞油35克 功效：潤腸通便，利目利水。適用於腸燥便秘，水腫。濕痹，腳氣，痔瘡，疥癬等症。 製作：1.將鱧魚宰殺後，去腮、鱗及腸雜；薑切片，蔥切段。 2.將鱧魚、薑、蔥、芝麻油、料酒同放燉鍋內，加水1500毫升，置武火燒沸，再用文火燉煮 35分鍾，加入鹽、雞精、雞油即成。 食法：每日1次，佐餐食用。