配方：淮山 12克 芹菜 300克 豬瘦肉 100克 雞蛋 1個 生粉20克 薑5克 蔥10克 鹽5克 素油50克 功效：健脾補血，降低血壓。適用於高血壓病氣虛濕阻型患者。製作：1.懷山洗淨，蒸熟，切細絲；芹菜洗淨，切 4厘米長的段；豬瘦肉洗淨，切4厘米長細絲；薑切絲，蔥切段。 2.雞蛋、生粉、鹽同瘦肉加水拌勻掛漿。 3.把炒鍋置武火上燒熟，加入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即投入豬瘦肉絲炒勻，加入芹菜、懷山絲翻炒，斷生即成。 食法：每日1次，每次吃瘦肉30~50克，隨意吃芹菜。