配方：天冬 20克 麥冬 20克 鴨腸 250克 西芹 50克 蒜 10克 薑 5克 蔥 10克 料酒 15克 鹽 5克 味精 3克素油60克
功效：養陰潤肺，清心除煩，益胃生津。適用於高血壓病肺燥幹咳，吐血，咯血，肺痿，肺癰，虛勞煩熱，熱病傷津等症。
製作：1.將天冬、麥冬放入溫水內浸泡4小時，麥冬破開，除去心，天冬順切成薄片；薑切片，蔥切段，蒜切片；西芹去葉，梗切3厘米長的段；鴨腸洗淨，切3厘米的段。
2.將炒鍋置武火上燒熱，再入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，再放入鴨湯、天冬、麥冬、西芹、料酒、鹽、味精，炒熟即成。