配方：山藥 20克 鮮墨魚 300克 芹菜 50克 薑 10克 蔥 20克 鹽4克 味精3克 料酒15克 素油50克
功效：健脾，補肺，固腎，益精。適用於高血壓病，脾虛泄瀉，久痢，虛勞咳嗽，消渴，遺精，帶下，小便頻數等症。
製作：1.將山藥切成薄片，用溫水泡軟，煮熟，瀝幹水分。
2.鮮墨魚洗淨，去筋膜和骨，切成 2厘米寬、3厘米長的塊；芹菜洗幹淨，去葉，留梗，切 3 厘米的節；薑切片，蔥切段。
3.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒六成熱時，下入薑蔥爆香，再下入墨魚塊、山藥、料酒、芹菜梗，炒熟，加入鹽、味精，炒勻即成。