配方：雞內金 6克 鴨肫 30克 紅螺肉 50克 蘑菇 15克 紹酒10克 薑10克 蔥10克 素油50克 鹽少許 功效：滋陰清熱，明目安神。適用於高血壓病，氣虛，血虛，肝腎陽虛之目疾，心悸、心神不安等症。 製作：1.將雞內金打成粉末；鴨肫洗淨，切成片；紅螺肉洗淨，切片；蘑菇洗淨，切片；薑切粒，蔥切花。 2.將炒鍋置中火上燒熱，放入素油，燒至七成熱時，加入薑蔥炒香，放入紅螺肉片、鴨肫片、紹酒、蘑菇片、雞內金，翻炒，放入鹽，再炒2分鍾即成。