配方：核桃仁 20克 韭菜 50克 蛤蜊 30克 紹酒 10克 醬油10克 蔥10克 薑10克 素油50克 鹽少許 功效：補腎壯陽，健腦強身。適用於高血壓病，脾腎虛損，糖尿病，盜汗，滑精，陽痿等症。 製作：1.將核桃仁炸香；韭菜洗淨，切3厘米長的段；蛤蜊肉洗淨，切絲；薑切絲，蔥切絲。 2.將炒鍋置旺火上，加入素油燒至七成熱時，加入蔥薑、蛤蜊肉、醬油、鹽、韭菜，炒熟即成。