配方：山藥 30克 鮮藕 400克 醬油 10克 鹽 5克 味精 3克薑5克 蔥10克 素油50克 功效：健脾胃，止煩渴。適用於高血壓病，脾胃虛熱，煩渴，吐血，衄血，熱淋等症。 製作：1.將山藥用清水泡發一夜，撈起瀝幹水分，切成細絲；藕去皮、洗淨，切成細絲；薑切絲，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入山藥絲、藕絲、鹽、醬油、味精，炒熟即成。