配方：胡蘿卜 400克 枸杞葉 100克 醬油 10克 鹽 5克 味精3克 薑5克 蔥10克 素油50克 功效：明目，健脾，化滯。適用於高血壓病，視物不清，目暗，消化不良，久痢，夜盲等症。 製作：1.枸杞葉洗淨，去黃葉，瀝幹水分；胡蘿卜去皮，切成細線，洗淨，瀝幹水分；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，隨即下入枸杞葉、胡蘿卜絲、鹽、醬油、味精，炒熟即成。