配方：白果仁30克 冬瓜500克 醬油10克 蝦仁20克 鹽5克 味精3克 薑5克 蔥10克 素油50克 功效：清熱解毒，利尿消種。適用於高血壓病，慢性胃炎，腎炎，小便不利等症。 製作：1.將白果仁用清水浸泡一夜，挑去心；蝦仁洗淨，瀝幹水分；冬瓜去皮，洗淨，切3厘米見方的薄片；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，再下入白果、蝦仁、冬瓜、鹽、醬油、味精，炒熟即成。