配方：麥冬 30克 天冬 30 克 豇豆 400 克 醬油 10 克 鹽 5克 味精3克 薑5克 蔥10克 素油50克 功效：滋陰，清熱，益胃，生津。適用於高血壓病，肺燥幹咳，陰虛發熱，便秘等症。 製作：1.將天冬、麥冬用清水浸泡一夜，天冬順切薄片，麥冬捶開，去心梗，一切兩半；豇豆去兩端及筋，切4厘米長的段；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋放在武火上燒熱，加入素油燒至六成熱時，下入薑蔥爆香，隨即放入天冬、麥冬、豇豆、鹽、醬油、味精，炒熟即成。