配方：麥冬20克 萵苣 250克 料酒10克 鹽5克 味精 3克薑5克 蔥10克 素油35克 功效：滋陰，清熱，利水，減肥，降壓。適用於高血壓病等症。 製作：1.將麥冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；萵苣去皮，洗淨，切成細絲，加少許鹽，抓揉後，瀝幹水分；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，下入素油，燒六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下和萵苣、麥冬、料酒、鹽、味精，炒熟即成。