配方：麥冬 20克 菠菜 300克 料酒 10克 薑 5克 蔥 10克鹽4克 味精3克 素油250克 功效：滋陰，利尿，減肥，通便，降壓。適用於高血壓病等症。 製作：1.將麥冬用清水浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；菠菜去老梗、黃葉，洗淨，用沸水氽透；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，再將素油放入鍋內，燒至六成熱時，下入薑、蔥爆香，隨即下入菠菜、麥冬、料酒、鹽、味精即成。