配方：麥冬20克 苦瓜 250克 料酒10克 鹽4克 味精 3克薑4克 蔥10克 大蒜10克 素油35克 功效：滋陰，清熱，解毒，減肥，降壓。適用於高血壓病等症。製作：1.將麥冬放入清水內浸泡一夜，捶扁，取出內梗，洗淨；大蒜去皮，洗淨，切片；苦瓜洗淨，去瓤，切3厘米見方的塊；薑切片，蔥切段。 2.將炒鍋置武火上燒熱，加入素油，燒六成熱時，加入薑、蔥爆香，隨即下入麥冬、苦瓜、大蒜、料酒、鹽、味精，炒熟即成。