正文 第37章 孕產婦飲食宜忌(2)(1 / 3)

孕產婦忌多食粗纖維食物婦女由於月經、妊娠、生育等生理因素,對鐵的需要量常是同齡男性的2~4倍,如不注意膳食結構,過食粗纖維食物,會導致或加重缺鐵性貧血的發生。

膳食纖維的一些成分,如纖維素、果膠對鐵元素具有離子交換和吸附作用,它們的攝入量與鐵元素在體內的利用有著密切關係。人體實驗結果表明,膳食中添加大量的纖維物質,糞便中鐵的排泄量就會增多,血液中鐵的水平也有降低的傾向。此外,食入過量的粗纖維還會引起萎縮性鼻炎、口腔炎及萎縮性胃炎等疾病。因此,孕婦和產婦的膳食不宜太粗,尤其是腸胃功能不好或受到損傷者,更應限製膳食中的纖維特別是粗纖維的攝入量。

孕婦不能酗酒

酒中的乙醇對生殖細胞有損害,從而會使受精卵發育不健全、胎兒發育緩慢,容易引起流產、早產或死胎。即使足月產,嬰兒身長、體重和頭圍往往小於正常嬰兒,而且智力低下,頭麵部出現畸形等。因此為了下一代的健康,請孕婦戒酒。

婦女更年期綜合症飲食禁宜婦女從中年到老年階段的過渡時期,稱為更年期,一般發生在45~52歲之間。在更年期由於婦女卵巢分泌功能緩慢減退,機體的植物性神經功能調節和適應,所以多數婦女並無什麼明顯症狀。但也有10%~30%的婦女出現不適症狀,如月經不調、植物性神經功能障礙性症狀、神經精神症狀、新陳代謝及營養障礙性症狀等。

在更年期期間,禁食辛辣刺激的食物,如辣椒、胡椒、油條、油炸餅、油炸辣蠶豆、咖喱雞肉、狗肉等。禁食濃咖啡、濃茶,少食鹽,不吸煙,不喝烈酒。飲食宜清淡,以易消化,富含蛋白質、氨基酸的食物為主,如雞肉、雞蛋、豬瘦肉、兔肉、羊肉等。多吃新鮮蔬菜,如青菜、豆角、豆芽、黃瓜等。多吃新鮮水果,如雪梨、蘋果、香蕉、哈密瓜、葡萄等。可食麻雀粥:麻雀5隻,小米50克,蔥白3莖,將麻雀去毛除腸炒熱,入酒1小杯,煮1小時,加水一小盅半,上米煮粥食。

孕婦宜食海魚

在胎兒期,孕婦的營養狀況是決定孩子神經細胞發育的重要因素。一般來說,孕婦所需的營養物質如各種氨基酸、脂肪、維生素和有關微量元素等,可以從通常的食物中獲得,但從人們平時的食物組成看,這類物質較多地存在於海洋生物體內。

不飽和脂肪酸對胎兒智力發育起關鍵作用。英國倫敦動物園營養生物化學教授克勞福特經過多年研究,認為海魚和貝類是最佳的健腦食品。因為其含有充足的不飽和脂肪酸。他說,通常的食物雖具備滿足動物機體生長需要的蛋白質,卻很少含不飽和脂肪酸。因為如此,巨大的草原動物用蛋白質食物構成了它們龐大的軀體,但卻未能增加它們的腦量。而海豚的食譜與居住在沿海地帶的人沒有什麼大的區別,所以它們的腦力僅次於人類。

研究表明,妊娠婦女缺碘,易生癡呆兒。孕婦有意識地補碘,所生孩子的智商明顯高於對照組的孩子。因為胎兒正處於3~5個月的腦發育臨界期時,一定要依賴母體內充足的甲狀腺素,若母體缺碘,可導致胎兒甲狀腺素合成不足,進而嚴重影響大腦的正常發育,致先天性智力不足。孕婦缺碘似乎可以通過多食用碘鹽方法來補碘,但碘鹽中的碘含量比較低,從確保胎兒智力健康發育角度看,仍顯不足。大量食用碘鹽可以增加碘的攝入,但這樣於孕婦及胎兒均不利,特別是高鹽容易導致和加重妊娠期高血壓症狀。孕婦多食海魚和各種海產品,才是補碘的安全措施。

鋅對胎兒智力發育也有重要影響,它可促進腦細胞分裂和生長。鋅缺乏可引起“缺鋅性侏儒症”。鑒於鋅對胎兒正常發育的重要性,聯合國衛生組織明確規定,成人每日需攝入鋅12~16毫克,而孕婦的攝入量則應比成年人高2倍。富含鋅的食物以海產品為最高,牡蠣、海帶、墨魚等中均含有較多的鋅。特別是牡蠣,含鋅為豬、牛肉的3倍以上。

國外優生學專家說,優生的關鍵在於優腦。鑒於此,孕婦應多多地食用海魚類食品,以確保孩子的智商高。

孕婦不能偏食

偏食是導致營養素攝入不全的主要原因,孕婦因偏食不能及時補充胎兒生長發育所需要的營養成分,其胎兒的生長發育過程勢必會受到影響。特別是在受孕早期,母體營養若儲備不足,又不能及時加以補充,胎兒的大腦很難得到正常發育,甚至可造成孩子長大後智力低下,其損失是難以挽回的。

孕婦飲食無偏,營養全麵充分,才能為胎兒提供全麵而充足的營養,使胎兒發育正常。若飲食過偏,就會影響胎兒質量。孕期的“平衡”飲食非常重要,飲食要多樣化,凡魚、肉、蛋、菜、果、穀等都不可偏,努力使孩子長得更強壯、聰明、可愛。

孕婦忌貪吃冷飲

有的婦女懷孕後由於內熱喜歡吃冷飲,這對身體健康不利。

孕婦在懷孕期間,胃腸對冷熱的刺激非常敏感。多吃冷飲能使胃腸血管突然收縮,胃液分泌減少,消化功能降低,從而引起食欲不振、消化不良、腹瀉,甚至引起胃部痙攣,出現劇烈腹痛現象。