小強今年7歲，酷愛吃肉，每天燉肉、炸雞不斷，就是不愛吃蔬菜和水果。近來小強經常便秘，為此媽媽很著急：好好的孩子，怎麼會便秘呢！
營養誤區
誤區一：便秘是一種病，與飲食無關。
誤區二：便秘這種病，與兒童無關。
誤區三：植物類的食物中膳食纖維並沒有太大的用處。
廚中論健
便秘是指結腸保留糞便時間超過正常排空時間，使糞質幹燥堅硬，一般情況下若排便間隔超過48小時，可視為便秘，但也有個別人習慣見慣間隔2～3天排便一次。引起便秘的原因很多，其中飲食中缺少足夠的纖維素是引起便秘的重要原因。
膳食纖維是一種不能被人體利用的多糖，主要來自植物細胞壁的複合碳水化合物。膳食纖維具有幾大功能。其中最重要就是膳食纖維可以改善大腸功能，有防止便秘的作用。因為纖維素能夠吸收水分，增加糞便的容積，促進腸蠕動，縮短了腸內容物通過腸道的時間，當膳食纖維通過結腸時，像海綿一樣吸收水分，增加糞便容量，刺激腸道收縮，從而使糞便容易排出體外。如果食物中缺乏膳食纖維的話，就可能會導致便秘的發生。小強經常便秘的原因就是因為他偏愛吃肉，不愛吃蔬菜和水果，使飲食中缺乏膳食纖維所致。
小兒便秘主要是飲食結構不合理，現在的家長認為孩子在長身體時應該多吃高蛋白、高熱量、營養好的食物，平時很少讓孩子吃蔬菜一類食品，而缺少纖維素，使腸蠕動減慢，造成大便幹燥而次數減少。另外，生活無規律或有便意，坐便盆時，思想不集中、看書報、貪玩等均可使排便困難。
飲食真經
動物性食物富含少年兒童生長發育所必需的優質蛋白質和脂肪，但卻不含膳食纖維。新鮮蔬菜和水果富含大量的纖維素，所以平日食肉過多，而所吃的食物含纖維素過少，就會引起便秘。研究還表明，除蔬菜外，穀物中的纖維素對於預防便秘也十分有效。所以對於便秘的孩子平時要多給他吃一些粗糧、雜糧，同時還要多吃蔬菜和水果。
飲食寶典
便秘孩子的改善原則：
1.平日膳食中增加富含纖維素的食物，如粗糧、卷心菜、韭菜、芹菜、空心菜、南瓜等。
2.多吃新鮮水果如蘋果、香蕉、梨等，這些水果不僅含有纖維素，而且還含有大量果膠、果糖、有機酸等成分，可促使糞便柔軟而易於排出。
3.增加脂類和糖類食物，如紅薯、蜂蜜、芝麻、花生等。
4.鼓勵孩子多喝水，但要少喝汽水。
5.飲用酸奶。酸奶進入腸道後能夠攜同食物發酵，防止大便結構緊密，而起到通便作用。
6.養成定時排便的良好習慣。在排便前10分鍾可以按摩腹部100次，使增加腸功能蠕動而順利排便，平時要多讓孩子參加戶外體育鍛煉增強腹肌力量。
各種食物從營養成分上可分為以下幾類，越吃下麵種類的食物越容易排便。
1.蛋白質類：動物性蛋白質有母乳、牛奶、雞蛋、豬肉、魚和蝦等；植物性蛋白質有大豆和豆腐等。
2.糖類：如米飯、饅頭、紅薯、白糖和蜂蜜等。
3.脂類：如豆油、花生油、芝麻、花生、葵瓜子和核桃仁等。
4.纖維素類：蔬菜有白菜、芹菜、韭菜、黃瓜、西紅柿、蘿卜和胡蘿卜等；水果有香蕉、蘋果、西瓜、梨和橙子等。
5.水類：主要為白開水，或果汁、飲料等。
此外也可多食一些產氣食物，例如洋蔥、蒜苗、生黃反、果醬等，產氣可增加腸蠕動，少吃或不吃辛辣刺激性食物。