『簡介』
維生素B7又叫生物素、維生素H、輔酶R，是合成維生素C的必要物質。它屬於一種水溶性維生素，含硫磺，是最早被發現可以對抗生蛋白毒素的維生素，對脂肪和蛋白質的正常代謝作用不可或缺。
血液中的維生素B7，80%以遊離形式存在，分布於全身各組織，尤其在肝、腎中含量較多，大部分維生素B7都會以原形由尿液中排出，隻有小部分能夠代謝為生物素硫氧化物和雙降生物素。
維生素B7是每個活細胞都含有的微量生長因子，是維持人體正常生長發育、生殖、保持皮膚和骨髓的健康所不可缺少的。
『效用』
參與糖類、能量、脂肪的代謝過程；
防止白發、灰發；
防治過早禿頂；
治療乳痂、減輕皮膚炎、皮膚濕疹；
緩解肌肉疼痛。
『過多症』
過量服用維生素B7會增加對肌醇的需要量，從而可能引起脂肪肝。
『缺乏症』
維生素B7缺乏症一般很少見，在嬰幼兒時期比較容易出現。具體症狀是：
成年人的鱗片狀皮膚炎——首先是中度的皮炎，然後在四肢出現脫屑性斑點、萎縮性舌炎；
嬰幼兒的乳痂、掉發、低血糖症，6個月以下嬰兒的脂溢性皮膚炎；
其它症狀有疲倦、食欲不振、惡心、嘔吐、感覺過敏、抑鬱、失眠、肌痛、胸骨痛、輕度便血，並伴有心電圖波形異常、貧血、毛發脫落、指甲損傷等。
以上症狀在補充維生素B7後就會消失。
『副作用』
通常認為維生素B7是一種安全的維生素，因而每日服用40毫克不會產生任何問題。
『富含食物』
動物肝髒、蛋黃、奶、酵母、蘑菇、水果、蔬菜等。
『建議攝取量』
成人每日0.1～0.3毫克；
兒童需要量暫時未確定。
『友情提醒』
一般人不需要補充維生素B7，但是由於人體內的維生素B7會隨著年齡增加而降低，所以老年人應當適當補充維生素B7；
生雞蛋中因為含有抗生物素蛋白因子，所以經常吃生雞蛋（例如經常生雞蛋燉黃酒）會導致維生素B7缺乏；
大量使用抗生素的病人，由於腸道內產生生物素的菌群被抑製而容易導致生物素缺乏，所以需要補充維生素B7（每天至少補充25微克）；
頭發稀疏的成年人如果服用維生素B7，可以防止脫發；
缺乏維生素B7有可能是一種維生素B7依賴症45；
維生素B7與維生素A、B2、B3、B6有相輔相成的作用，一起服用效果更佳，可以共同保持皮膚健康；
孕婦、患皮膚炎以及落屑性紅皮病的嬰幼兒需要額外補充。不過，妊娠期間怎樣服用維生素B7，還是先請教醫生為好；
用於治療用途時，如果連續3天補充維生素B7原有症狀還不緩解，應當向醫生進行谘詢。
『警告』
生蛋白、水、磺胺藥劑、雌激素、食品加工過程、酒精，都是維生素B7之大敵。
有利於治療脫發
維生素B7的一項主要功能就是防止白發、預防和治療謝頂症，因此，它對治療脫發有一定作用。
具體辦法是，頭發稀疏的成年人適當補充維生素B7，用於防止和治療脫發。為了取得更好效果，服用維生素B7時最好要和維生素A、B2、B3、B6一起使用。具體劑量應當請教醫生。
老年人不要貪吃生猛海鮮
有些人特別喜歡吃生猛海鮮，即使人到老年這一習慣也不能改變，而且很可能還會“老當益壯”，更加貪吃起生猛海鮮來。其實，生吃魚蝦和半生不熟的各種肉類、蛋類，對老年人有弊無利。
究其原因就在於，人體每天攝入的蛋白，在腸道中經過消化分解會產生一定量的氨。這種氨雖然是一種有毒物質，可是經過肝髒尿素合成酶的作用，會合成尿素，從而解除毒性。
然而問題在於，這種肝髒尿素合成酶一旦與抗生物素蛋白相結合，就會失去作用。要阻止這種存在於動物蛋白中的抗生物素蛋白失去作用，惟一的辦法就是食物加熱，從而破壞抗生物素蛋白發揮作用。
為什麼說老年人不要貪吃生猛海鮮呢？因為老年人與年輕人相比，肝髒功能和酶的活性都有不同程度下降。在食用了半生不熟的肉類、蛋類後，沒有被破壞掉的抗生物素蛋白會直接進入人體內，與腸道中的生物素結合，從而造成生物素不足。
生物素不足的直接後果，會造成四肢皮炎、皮膚和粘膜蒼白、精神抑鬱、肌肉酸痛、感覺過敏、食欲不振等中毒症狀。