為了不讓自己感到饑餓，又不攝入過多熱量，大家可以多吃點蔬菜，讓菜品種類盡量豐富些。比如西紅柿、黃瓜、新鮮青豆的味道都不錯，而且含糖量和熱量都很低。這樣吃，就能既控製熱量、保證營養均衡，又不會很快感到饑餓，讓自己太受折磨。
不過，不管怎樣吃，我們還是要強調那個原則：“少吃多餐”。大家必須嚴格控製一次性進食的食物分量，然後通過分餐和加餐等方式，補足所缺的營養。這樣既穩定了即時的餐後血糖，也穩定了第二天的空腹血糖，從長遠效果來看，更是保護了胰島的功能，益處非常明顯。
現在，為了幫你下決心控製每次進食的食量，我要告訴大家一個好消息：隻要你能做到嚴格控製一次進食量，就可以選擇自己喜歡的食物，也不必擔心血糖飆升。
總而言之，大家一定要記得，糖尿病患者的飲食治療講究的是量，隻要控製好量的問題，幾乎沒有一種食物是糖尿病患者絕對不能吃的。稍微控製一下自己的口腹之欲，遠遠沒有想象中那麼痛苦，而給我們健康帶來的好處卻是巨大而深遠的。
餓肚子的滋味不好受，適當給自己加點餐
由於糖尿病的飲食原則是“少吃多餐”，而且還要限量、定時、清淡、少油等等，因此很多人在接受飲食控製的初始階段或以後相當長的一段時間內，會有明顯的不適應，最常見的表現是饑餓難忍。出現這種現象應該說很正常，因為許多糖尿病患者在還沒有發現患病之前，飲食上基本是隨心所欲，這種飲食習慣往往導致體內熱能過剩、體重增加，甚至發生肥胖。一旦要改變這種想吃什麼就吃什麼、要吃多少就吃多少的飲食習慣，當然會出現饑餓感，不適應是非常正常的，也是必然需要麵對的。
可是，餓著肚子的滋味畢竟不好受，尤其是我們並不是沒有條件吃，而是不能吃，這對意誌力可是相當大的考驗。所以，往往有一些患者經不起肚子餓的折磨和美食的誘惑，忍不住大吃一頓，結果讓血糖出現波動，之前的控製前功盡棄。那麼，餓了到底該怎麼辦？隻能這麼拚命忍耐嗎？
其實，那倒不必。但盡管如此，我們還是要從思想上充分認識到飲食治療的重要性，要把飲食控製視為比藥物治療更重要的治療措施，有了飲食治療的信心與決心，就沒有克服不了的困難。在此基礎上，我們首先要檢查一下，看自己的飲食治療方案是否合理。這主要從總熱量控製是否過於嚴格、主食分配、餐次安排是否合理來考慮。比如，假如你總是在每天下午某一時刻出現饑餓，而主食在三餐中的分配又是早、中、晚餐各三分之一，此時應考慮適當增加中餐的主食比例，或者在饑餓出現前給予加餐，但前提當然是要控製好每天攝入的總熱量。
有時候，饑餓的發生與食物選擇、搭配或烹飪方法不當有關。這時，我們就應該適當增加熱量低的蔬菜攝取量，比如油菜、小白菜、生菜、萵筍、芹菜、蕹菜、莧菜、冬莧菜、菠菜、茭白、苦瓜、黃瓜、冬瓜等等，以延緩胃的排空，減輕饑餓感。
在考慮完這些情況並且調整之後依然饑餓的情況下，我們才可以考慮吃點零食。尤其是對於使用胰島素治療的患者，我們應該注意酌情在上午9～10點，下午3～4點或睡前加餐，以防止發生低血糖。體力勞動或活動多時，我們也應該注意適當增加主食量或加餐。假如大家需要出遠門，乘車時間比較長，或者需要加班等，也應該隨身準備一些零食，比如餅幹、水果糖、巧克力等，以防止出現低血糖。
一般來說，我會要求患者正餐定時定量，這樣做是為了與降糖藥更好地匹配，不至於出現血糖忽高忽低的狀況。但在兩餐之間可以增加零食，而且零食的熱量要從正餐裏去掉。例如，早飯本來吃100克饅頭，你可以減到75克，然後在10點左右吃幾片全麥餅幹或是一個蘋果也可以，上午就不會特別餓了，同時也避免了攝入過多熱量。
而且，我們吃零食的方法，也要跟一般人不同，不要飯後馬上吃零食。大家可以選擇飯後2小時再吃，吃的時候將零食分餐。比如，一個蘋果分2～4次吃完，而不要一口氣吃完。分餐次數越多，對血糖影響越小。現在，我們就來總結一下吃零食的注意事項。
首先是一定要保證攝入的總熱量不要超標。
其次是在不超出總熱量的前提下，從正餐中勻出一部分作為零食。吃零食的時間可以在上午9～10時、下午3～4時和晚上睡前1小時。
再次是在睡前1小時吃零食的時候，可以選擇半杯牛奶、1個雞蛋或2塊豆腐幹等高蛋白食品，它們能延緩葡萄糖的吸收，對防治夜間低血糖有利。
最後是關於零食的分量，要根據種類的不同來確定。黃瓜、西紅柿等蔬菜類零食一般不需要限量；水果類的楊桃、獼猴桃、火龍果和柚子等對血糖影響不大，可以在血糖控製平穩的前提下適當吃，少吃香蕉、桂圓等含糖量高的水果，一個蘋果可以一天分2～3次吃；至於米麵類，比如餅幹，每次不超過半兩；而堅果類，每天進食不應該超過1兩（帶殼的重量）；油炸類，比如薯片等，我是不建議大家吃的。